您通常光顾的火锅店人均消费水平是多少？
100元以下
100-200元
200-300元
300元以上
您选择火锅店时，最看重以下哪些因素？
食材新鲜度
食材种类与特色
汤底口味
环境卫生
服务质量
价格
地理位置
品牌口碑
您认为目前火锅店在“特色食材”方面的宣传和实际体验匹配度如何？
完全匹配，名副其实
基本匹配，略有差距
一般，有部分夸大
不太匹配，宣传过度
完全不匹配
请对您最近一次在火锅店体验到的特色食材（如：和牛、毛肚、海鲜拼盘、特色丸滑等）的“新鲜度”进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您最近一次在火锅店体验到的特色食材的“口感/品质”进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您最近一次在火锅店体验到的特色食材的“摆盘与呈现方式”进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前火锅店的特色食材在哪些方面有待提升？
食材来源/可追溯性
创新性（新食材、新吃法）
性价比
份量
搭配的蘸料
烹饪建议/服务介绍
可持续/环保包装
您是否愿意为明确标注产地、具有认证（如有机、地理标志）的特色食材支付更高价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体溢价
不太愿意
完全不愿意
您希望火锅店未来引入或加强哪些类型的特色食材？
高端肉类（如M级和牛、伊比利亚黑猪肉）
特色海鲜/水产（如活体海鲜、深海鱼）
地方特色/非遗食材
植物基/素食特色食材
预制/方便火锅食材（零售）
时令/季节性限定食材
基于您对特色食材的整体体验，您有多大可能向朋友或同事推荐这家（或这类）火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您通过什么渠道了解到火锅店的特色食材信息？
门店宣传/菜单
社交媒体（如小红书、抖音）
美食类APP/网站（如大众点评）
朋友/家人推荐
广告（线上/线下）
其他
请描述一次让您印象最深刻的火锅特色食材体验（可以是正面的，也可以是负面的）。
您认为“特色食材”是否是您下次选择火锅店的决定性因素？
是，决定性因素
是，重要因素之一
一般，有更好
不是太重要
完全不在意
您对火锅店在特色食材相关的哪些增值服务感兴趣？
食材溯源故事/视频
厨师现场讲解或制作
定制化食材搭配建议
搭配特色食材的专属蘸料/汤底
食材零售/外卖服务
请对您所接触的火锅门店在“特色食材信息透明度”（如产地、食用方法）方面的表现进行评分（1分非常不透明，5分非常透明）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为到2026年，火锅特色食材的发展趋势更偏向于？
极致新鲜与可追溯
跨界融合与口味创新
健康营养与功能性
文化故事与体验感
便捷化与零售化
对于2026年的火锅店，您最期待在特色食材方面看到什么变化或创新？
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上