您通常选择哪种类型的火锅门店用餐？
连锁品牌店
本地特色老店
商场/购物中心内门店
社区/街边小店
高端/主题火锅店
总体而言，您对最近一次用餐的火锅店食材处理洁净度满意吗？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在以下哪些环节，您会特别关注食材的洁净度？（可多选）
蔬菜的清洗与摆盘
肉类的切片与装盘
海鲜/水产的处理
菌菇/豆制品的处理
锅底/蘸料的新鲜度与卫生
餐具/炊具的清洁度
您认为火锅店在食材处理区域的“明厨亮灶”（可视化操作）重要吗？
非常重要，能极大提升信任感
比较重要，会留意一下
一般，更关注最终出品
不太重要
完全不重要
您对火锅店提供的蔬菜类食材（如生菜、菠菜、菌菇等）的洁净度（无泥沙、无烂叶、清洗彻底）满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对火锅店提供的肉类食材（如牛羊肉卷、毛肚、黄喉等）的洁净度（无血水残留、无异物、切片整齐）满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对火锅店提供的海鲜/水产品食材（如虾滑、鱼片、贝类等）的洁净度（无沙、无异味、处理干净）满意度如何？
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否曾在火锅店用餐时，发现过食材处理不洁净的情况（如菜叶有虫、肉片有异物等）？
如果遇到食材洁净度问题，您通常会采取哪些行动？（可多选）
立即向服务员反馈并要求更换
默默忍受，但下次不会再来
在社交媒体或点评平台分享经历
向市场监管部门投诉
其他
您认为影响火锅店食材处理洁净度的最主要因素是什么？
门店管理标准与执行力
后厨员工的卫生意识与培训
食材供应链的源头质量
后厨硬件设施与清洁条件
客流量与高峰期压力
基于您对当前火锅行业食材洁净度的整体印象，您有多大可能向朋友或家人推荐一家您认为食材处理非常干净的火锅店？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）
您希望火锅门店在提升食材处理洁净度方面，优先加强哪些措施？（可多选）
加强员工食品安全与卫生培训
升级后厨清洗、消毒设备
推行更严格的食材验收标准
全面实现“明厨亮灶”可视化
定期公示第三方清洁检测报告
建立更便捷的顾客反馈与投诉渠道
您是否愿意为“食材处理洁净度有严格保障”的火锅店支付稍高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体情况
不太愿意
完全不愿意
您认为到2026年，餐饮行业（特别是火锅）的食材处理洁净度标准会比现在有显著提升吗？
一定会，技术进步和监管会推动
可能会，但需要时间
不确定，变化可能不大
可能不会，挑战依然很多
肯定不会
对于未来火锅门店在保障食材处理洁净度方面，您还有哪些具体的建议或期望？
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上