您的身份是？
火锅门店消费者
火锅门店一线员工（如服务员、后厨）
火锅门店管理人员（如店长、经理）
火锅行业相关监管/咨询人员
其他
在过去一年中，您光顾或工作的火锅门店，其食品安全整体表现如何？
基于您最近的体验，您有多大可能向他人推荐该火锅门店？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）
您认为以下哪些环节的食品安全管控最为重要？（请选择您认为最重要的3项）
食材采购与验收
食材仓储与保鲜
后厨加工与处理
餐具清洗与消毒
员工个人卫生与健康
门店环境卫生
食品留样与溯源
消费者投诉处理
请对您最近一次体验的火锅门店的“食材新鲜度”进行评分（1-5星，1星=非常差，5星=非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对您最近一次体验的火锅门店的“后厨/操作间卫生可见度（如明厨亮灶）”进行评分（1-5星，1星=非常差，5星=非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否在火锅门店内看到过清晰的食品安全信息公示（如许可证、员工健康证、食材来源等）？
清晰可见，且信息完整
有看到，但信息不完整或位置不明显
完全没有看到
未留意
您认为火锅门店在“餐具（如锅具、碗碟、筷子）的清洁与消毒”方面做得如何？
非常到位，令人放心
基本到位
一般，偶有疑虑
较差，经常发现不洁
不清楚
您认为当前火锅门店食品安全管理最需要加强的方面是？（最多选3项）
建立更严格的供应商审核体系
增加后厨操作的透明化与监控
加强员工食品安全系统化培训
升级食品保鲜与仓储设备
完善食品安全事故应急预案
利用数字化工具（如区块链）进行溯源
加强监管部门日常巡查频率
提升消费者投诉响应速度
您是否曾因食品安全问题（如食物变质、发现异物、用餐后不适）向火锅门店投诉或反映？
是，且得到了妥善解决
是，但解决结果不满意
是，但未得到回应
否，但遇到过问题
否，从未遇到过问题
请对您最近一次体验的火锅门店的“员工食品安全操作规范性（如戴手套、口罩，生熟分开）”进行评分（1-5星，1星=非常差，5星=非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为“智能科技”（如AI后厨行为识别、物联网温湿度监控）在提升火锅门店食品安全水平上的潜力如何？
潜力巨大，是未来趋势
有一定帮助，可作为辅助
作用有限，关键还是靠人
不太了解相关技术
对于提升火锅门店的食品安全管控水平，您最重要的建议是什么？
您是否愿意为食品安全管控更严格、信息更透明的火锅门店支付略高的价格？
非常愿意
比较愿意
视情况而定
不太愿意
完全不愿意
展望2026年，您对火锅行业整体食品安全水平的信心如何？
非常有信心，相信会持续改善
比较有信心
保持现状，变化不大
不太有信心
非常没有信心
您通常通过哪些渠道了解或评估一家火锅店的食品安全状况？（可多选）
线上点评平台（如大众点评）
社交媒体分享（如小红书、抖音）
朋友或家人推荐
品牌官方宣传
到店后的直观观察
媒体报道
几乎不关注
您认为第三方食品安全检测或认证（如“笑脸”评级、权威机构认证）对您的消费选择影响大吗？
影响很大，是重要参考
有一定影响，会看看
影响很小，更相信亲身感受
完全没影响
如果火锅门店提供实时食材溯源查询（扫码查看食材产地、检测报告等），您会使用吗？为什么？
您认为门店管理人员的食品安全意识对整体安全水平的影响程度是？
请提供您最近一次在火锅门店消费或工作的日期（选填）
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上