您最近一次在餐厅（非快餐、小吃店）享用正餐，主食主要选择了哪一类？
米饭类（如白米饭、炒饭、烩饭）
面食类（如面条、饺子、馒头）
面包/饼类（如披萨、烙饼、三明治）
杂粮/薯类（如玉米、红薯、藜麦）
其他
您选择该主食时，最优先考虑的口感因素是？
软硬度/筋道度
湿润度/干爽度
温度（热/温/凉）
香气
整体风味融合度
总体而言，您对最近一次在餐厅享用的主食口感满意度如何？（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前餐厅提供的主食，在“软硬度/筋道度”上普遍表现如何？
普遍过硬或过软，不符合期望
时好时坏，品质不稳定
基本符合预期，但缺乏惊喜
普遍控制得恰到好处
不太关注此项
您认为目前餐厅提供的主食，在“温度控制”上表现如何？
经常出现该热的不热、该凉的不凉
偶尔温度不理想
大部分时间温度合适
几乎总能保持适宜温度
不太关注此项
您在享用主食时，最不能接受的口感问题有哪些？（可多选）
米饭夹生或过于软烂
面条/面食粘连、糊化
面包/饼类外皮疲软不脆
食物过油或过干
调味过咸或过淡
有异味或不新鲜
没有遇到不能接受的问题
与2024-2025年相比，您感觉2026年餐厅主食的整体口感水平有变化吗？
有明显提升
略有提升
基本持平
略有下降
有明显下降
没有注意/无法比较
基于您近期的用餐体验，您有多大可能向朋友或家人推荐一家以“主食口感出色”为特色的餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
您认为哪些创新尝试对提升主食口感有积极影响？（可多选）
使用更优质/特色的原粮（如特定产区大米、高筋面粉）
引入新的烹饪设备或工艺（如智能电饭煲、低温慢煮）
提供口感定制化选项（如米饭硬度可选）
融合不同主食形态（如米面混合、杂粮拼配）
注重与配菜汤汁的搭配融合
以上都不太关注
您愿意为“口感明显更优”的主食支付比普通主食更高的价格吗？
非常愿意，口感是核心价值
比较愿意，但溢价需合理（如10%-20%）
不太愿意，口感好应是基本要求
完全不愿意
视具体情况而定
请回忆一次让您印象深刻的“完美主食口感”体验，并简要描述是哪种主食以及其口感特点（例如：粒粒分明且带有嚼劲的煲仔饭）。
您通常通过什么渠道了解或选择一家以主食为特色的餐厅？
美食类App/网站（如大众点评、小红书）
朋友/家人推荐
社交媒体（抖音、微博等）博主推荐
餐厅自身宣传（菜单、广告）
随机尝试
您认为餐饮行业在“主食口感”的宣传和实际体验匹配度如何？（1分宣传严重夸大，5分完全如实描述）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您对未来餐饮主食的口感发展有哪些期待？（可多选）
更健康（低GI、高纤维、无添加）的同时保持美味
更具个性化，能根据个人喜好调整
更稳定，减少不同门店、不同时间的品质波动
更富创意，出现全新的口感体验
更便捷，适合外卖且能较好保持口感
没有特别期待，维持现状即可
对于提升餐饮行业整体主食口感水平，您还有哪些具体的意见或建议？
您的年龄段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
您平均每月在餐厅（非快餐、小吃店）消费正餐的次数大约是？