在过去的一个月里，您外出就餐或点外卖时，选择小吃或主食类（如面条、米饭、包子、饼类等）的频率大约是？
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
少于每周1次
几乎没有
您在选择小吃或主食时，最看重以下哪些口感因素？（最多可选3项）
软糯/绵密
酥脆/香脆
劲道/有嚼劲
顺滑/细腻
松软/蓬松
汤汁浓郁/入味
食材原味/清淡
总体而言，您对目前市面上小吃主食类产品的口感满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上小吃主食类产品，最普遍存在的口感问题是什么？
过于油腻
口感单一/缺乏层次
不够新鲜/有异味
太硬或太软
调味过重或过淡
没有明显问题
您有多大可能向朋友或家人推荐您最近一次品尝到口感满意的小吃或主食？（0分完全不可能，10分极有可能）
您更倾向于哪种主食的“软硬度”口感？
喜欢偏软、易咀嚼的
喜欢适中、有弹性的
喜欢偏硬、有嚼劲的
视具体食物而定
对于“酥脆”口感的小吃（如煎饼、锅贴、炸物），您更关注哪些方面？（最多可选3项）
外皮酥脆度
内馅的鲜嫩多汁
脆度持久性（放凉后是否软塌）
油的新鲜度（是否油腻或油耗味）
调味是否均衡
您认为“劲道”的口感（如手擀面、年糕）在哪些品类中最重要？
面条类
米制品类（如年糕、米粉）
面点类（如饺子皮、包子皮）
所有相关品类都重要
不太在意
您对目前小吃主食中“食材新鲜度”所带来的口感体验满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为哪些创新技术或工艺可能提升未来小吃主食的口感？（最多可选3项）
低温慢煮
分子料理技术
新型发酵工艺
3D打印食品
更健康的油炸/烘烤技术
对传统工艺的精细化改良
不了解
您能接受为追求更佳口感（如更劲道、更新鲜）而支付更高的价格吗？
请描述一次让您印象深刻的、口感绝佳的小吃或主食体验（例如：在哪里吃的、是什么食物、口感具体如何）。
您认为2026年，哪种口感的趋势会更受欢迎？
复合口感（如外酥里嫩、软糯夹脆）
极致单一口感（如极致的软糯或极致的酥脆）
健康清淡的原味口感
浓郁刺激的调味口感
说不清
您通常通过哪些渠道了解或发现口感好的新小吃/主食？（最多可选3项）
朋友/家人推荐
社交媒体（如小红书、抖音）
美食探店博主
外卖平台评价
线下路过/看到
传统媒体广告
您对餐饮店在菜单上明确标注口感特点（如“爽滑”、“Q弹”）的做法，认可度如何？（1分非常不认可，5分非常认可）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为“温度”对小吃主食的口感影响大吗？
影响非常大，必须趁热/趁冷吃
影响比较大
有一定影响
影响很小
没有影响
对于未来小吃主食的口感研发，您还有哪些具体的期待或建议？
您的年龄段是？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您常居的城市类型是？
一线城市（如北京、上海、广州、深圳）
新一线/二线城市
三线及以下城市
县城或乡镇