您最近一次品尝小吃蒸煮类食品（如包子、饺子、烧麦、肠粉等），是在多久之前？
您通常通过哪些渠道购买或品尝小吃蒸煮类食品？
连锁品牌门店
独立街边小店
商场/美食广场档口
线上外卖平台
超市/便利店速冻品
自己制作
您在选择小吃蒸煮类食品时，最看重的因素是什么？
口感（软糯、筋道等）
馅料味道与新鲜度
外观与品相
价格
品牌/店铺口碑
便捷性
请为您最近一次品尝的小吃蒸煮类食品的整体口感满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上小吃蒸煮类食品的“面皮/外皮”口感普遍如何？
过于软烂，缺乏嚼劲
软硬适中，口感很好
偏硬，有时发干
不稳定，时好时坏
您认为目前市面上小吃蒸煮类食品的“馅料”口感普遍如何？
汁水丰富，鲜嫩多汁
干湿度适中
偏干，缺乏汁水
油腻感过重
您认为哪些因素最可能影响蒸煮类小吃的口感？（最多选3项）
食材新鲜度
制作工艺（如和面、醒发时间）
蒸煮火候与时间控制
馅料调配比例
储存与复热方式
店铺卫生状况
与三年前相比，您感觉小吃蒸煮类食品的整体口感水平有变化吗？
有明显提升
略有提升
基本没变化
略有下降
明显下降
您有多大可能向朋友或家人推荐您常吃的那家小吃蒸煮类店铺？（0-10分，0分为完全不可能，10分为极有可能）
您希望未来小吃蒸煮类产品在口感上做出哪些创新或改进？（最多选3项）
研发更多低糖/低油健康口感
引入更多谷物杂粮提升口感层次
优化馅料颗粒感与汤汁比例
改善外皮韧性或透明度
推出更多地方特色风味
提升冷冻复热后的口感还原度
对于“预制/速冻”蒸煮小吃，您认为其口感与现做的差距大吗？
差距很大，无法接受
有一定差距，但可接受
差距很小，几乎没区别
没吃过，不确定
您愿意为“口感明显更优”的小吃蒸煮类产品支付多少溢价？
5%以内
5%-10%
10%-20%
20%以上
不愿意支付溢价
请描述一次您对某款小吃蒸煮类食品“口感”特别满意或特别失望的消费经历。（可选）
您认为餐饮品牌在提升小吃蒸煮类口感方面，最应该投入资源的是？
供应链与原料升级
厨师/技师技能培训
烹饪设备与技术升级
消费者口感调研与产品测试
标准化流程管控
您通常通过哪些方式了解新品或评价小吃蒸煮类食品的口感？（最多选3项）
朋友/家人推荐
美食博主/网红测评
大众点评等生活平台
品牌官方宣传
线下试吃活动
包装上的描述
您的年龄属于以下哪个区间？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您每月在小吃蒸煮类食品上的平均消费金额大约是？
100元以下
100-300元
301-500元
501-1000元
1000元以上