2026年餐饮行业小吃豆制品类口感满意度调查

您好!我们正在进行一项关于小吃豆制品(如臭豆腐、豆干、豆皮、豆花等)口感的消费者调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解市场需求。本问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,感谢您的参与!
您最近一个月内是否购买或食用过小吃类豆制品?
您通常购买或食用哪些类型的豆制小吃?(可多选)
油炸臭豆腐
铁板/香煎豆干
卤制豆干/豆皮
凉拌豆皮/豆丝
豆花(甜/咸)
豆浆/豆奶饮品
其他(如豆泡、素鸡等)
您购买豆制小吃的主要场景是?
街边小吃摊
品牌连锁店(如绝味、周黑鸭等)
餐厅/饭店作为菜品
超市/便利店预包装食品
线上外卖平台
总体而言,您对目前市面上豆制小吃的口感满意度如何?(1分表示非常不满意,5分表示非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为豆制小吃最吸引您的口感特质是什么?
外酥里嫩
Q弹有嚼劲
软糯入味
爽滑细腻
豆香浓郁
您对豆制小吃的“入味程度”(如卤汁、酱料渗透)是否满意?
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
您有多大可能向朋友或家人推荐您喜欢的豆制小吃?(0-10分,0分完全不可能,10分极有可能)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前豆制小吃在口感上最需要改进的方面是?
减少油腻感
增强风味层次感
改善豆腥味
提升口感新鲜度
保持出品稳定性
您更偏好哪种风味的豆制小吃?(可多选)
香辣
麻辣
五香/卤香
蒜香
酸甜
酱香
原味/清淡
您对豆制小吃的“软硬度/韧度”是否满意?
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
您能接受的单份豆制小吃的价格区间是?
10元以下
10-20元
20-30元
30元以上
请描述一次您对某款豆制小吃口感特别满意(或特别不满意)的体验。
    ____________
您是否愿意尝试创新口味的豆制小吃(如芝士、泡菜、藤椒等风味)?
非常愿意
愿意尝试
一般
不太愿意
完全不愿意
您通过哪些渠道了解或发现新的豆制小吃?(可多选)
社交媒体(抖音、小红书等)
朋友/家人推荐
外卖平台推荐/搜索
路过实体店看到
美食博主/达人推荐
传统广告
您认为豆制小吃的“卫生与安全”感知是否会影响您对其口感的评价?
影响非常大
影响比较大
有一定影响
影响很小
完全不影响
与5年前相比,您觉得豆制小吃的整体口感水平有提升吗?
显著提升
略有提升
差不多
略有下降
显著下降
您的性别是?
不愿透露
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上
您每月在餐饮小吃上的消费大约是多少?
300元以下
300-600元
600-1000元
1000元以上

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