您目前经营的餐饮业态主要属于以下哪一类?
小吃/快餐店
正餐/中餐厅
火锅/烧烤店
西式简餐/西餐厅
饮品/甜品店
其他
您所在的门店,小吃类产品(如炸鸡、薯条、春卷、饺子等)在整体销售额中的占比大约是多少?
10%以下
10%-30%
30%-50%
50%-70%
70%以上
您认为目前市场上为小吃提供的蘸料种类整体丰富度如何?
非常丰富,选择多样
比较丰富,基本够用
一般,有待提升
比较匮乏,选择有限
非常匮乏,急需增加
您的门店目前为小吃提供哪些类型的蘸料?(可多选)
传统酱料(如番茄酱、甜辣酱、蛋黄酱)
地方特色酱料(如川味辣椒酱、广式海鲜酱)
创新融合酱料(如芝士芥末、黑松露酱油)
健康取向酱料(如低脂酸奶酱、零糖梅子酱)
定制化/自选蘸料(由顾客自行调配)
其他
您门店的蘸料种类更新频率大概是?
每季度或更频繁
每半年
每年
很少更新,基本固定
从未更新
请对当前您门店提供的蘸料在“满足顾客多样化口味需求”方面的表现进行评分。(1分-非常不满意,5分-非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
增加蘸料种类,对您门店小吃产品的销量提升有显著帮助吗?
有非常显著的提升
有一定提升
提升效果不明显
几乎没有影响
不确定
您在选择或引入新蘸料时,主要考虑哪些因素?(可多选)
口味接受度与普适性
成本与采购价格
与主打小吃的匹配度
包装与储存便利性
供应商的稳定性
健康/营养标签(如低脂、低糖)
品牌或营销概念
其他
您认为目前市场上蘸料供应商在“提供创新、独特口味”方面的表现如何?
非常出色,选择很多
表现良好,有一定创新
表现一般,同质化严重
表现较差,缺乏新意
不了解
基于您的经验,您向同行推荐“通过增加蘸料种类来提升小吃竞争力”这一做法的可能性有多大?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
您预计未来1-2年,顾客对小吃蘸料的需求趋势更偏向于?
更丰富的口味选择
更健康、清洁的配料
更强的个性化定制
更具趣味性或话题性的体验
回归经典,减少选择
您认为未来有潜力的蘸料风味方向是?(可多选)
异国风味(如东南亚、墨西哥、中东)
植物基/纯素风味
发酵风味(如泡菜、豆豉、味噌)
果味与香草融合
辣味细分(如藤椒、泡椒、魔鬼辣)
其他
对于蘸料的包装形式(如独立小包、自助酱料台、可续加小碟),您更倾向于哪种?
独立小包,卫生方便
自助酱料台,选择自由
可续加的小碟装,体验感好
视具体产品和客单价而定
其他
请对“蘸料种类的丰富度是影响顾客再次光临的重要因素”这一说法,表达您的认同程度。(1分-非常不认同,5分-非常认同)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请分享一个您观察到或经历过的,因蘸料而让小吃产品大受欢迎(或遭遇差评)的具体案例或想法。
您是否愿意参与后续关于蘸料产品试吃或深度研讨的活动?
对于蘸料供应商或行业,您还有哪些具体的建议或期望?