您通常购买或食用面包的频率是？
几乎每天
每周2-3次
每周1次
每月几次
很少或从不
您通常在哪些场所购买或食用面包？（可多选）
连锁面包店（如巴黎贝甜、85度C等）
大型超市/卖场
便利店
独立/精品烘焙坊
咖啡厅/西餐厅
线上烘焙品牌
其他
在购买面包时，您最看重以下哪个因素？
口感（松软度、酥脆度等）
新鲜度
价格
外观/造型
品牌
健康/营养（如全麦、低糖）
总体而言，您对当前市场上主流面包品牌的口感满意度如何？（0-10分，0分表示非常不满意，10分表示非常满意）
请为您最近一次购买的面包的口感打分。（1星为非常差，5星为非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为目前市面上的面包在“松软度”方面表现如何？
普遍非常松软
大部分比较松软
松软度一般，参差不齐
普遍偏硬或干
不了解
您认为目前市面上的面包在“湿润度/保水性”方面表现如何？
普遍湿润，不干噎
大部分尚可
经常感觉偏干
非常干，需要搭配饮品
不了解
您认为哪些类型的面包在口感上最需要改进？（可多选）
吐司/白面包
牛角/可颂类
欧包/法棍等硬质面包
甜面包/调理面包（如菠萝包、肉松包）
全麦/杂粮面包
起酥类点心面包
其他
您是否愿意为“口感明显更佳”的面包支付更高的价格？
非常愿意
比较愿意
一般，看具体差价
不太愿意
完全不愿意
您认为面包的“香气”对您的整体口感体验影响大吗？
影响非常大，香气是重要组成部分
影响比较大
有一定影响
影响很小
几乎没有影响
您偏好以下哪种口感的甜面包？（可多选）
外皮酥脆，内里柔软
整体都非常松软绵密
有嚼劲，韧性足
湿润，馅料充足
不喜欢甜面包
对于全麦/杂粮面包，您更倾向于哪种口感？
颗粒感明显，有嚼劲
相对细腻，但能尝到谷物香
和普通白面包一样柔软
没有特别偏好
请描述一下您心目中“完美口感”的面包应该是什么样的？（例如：外皮…，内里…，咀嚼感…）
您是否遇到过面包“放凉后口感急剧变差”（如变硬、变韧）的情况？
如果面包店提供“口感改良”的新产品，哪些信息最能吸引您尝试？（可多选）
明确说明使用了新的工艺或原料
提供试吃体验
有权威机构或美食家推荐
包装上突出“口感升级”字样
价格与原有产品持平
其他
您认为未来（2026年及以后）面包口感的发展趋势会更偏向？
回归传统、更有嚼劲的工艺
追求极致的松软和空气感
强调健康与口感的平衡（如低糖仍柔软）
创造更多新奇、复合的口感层次
说不清
您对餐饮行业在提升面包口感方面的创新能力和重视程度打几分？（1星为非常不重视/缺乏创新，5星为非常重视/创新力强）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您的年龄阶段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
请写下您最喜爱的一款面包名称，并简要说明喜欢它的口感原因。