您所在餐饮企业的类型是？
大型连锁烧烤品牌
中小型独立烧烤店
综合性餐厅（含烧烤业务）
烧烤食材供应商/经销商
其他
总体而言，您对2026年主要采购的烧烤食材（如肉类、海鲜、蔬菜等）的新鲜度满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
与2025年相比，您认为2026年烧烤食材的整体新鲜度水平有何变化？
有明显提升
略有提升
基本持平
略有下降
有明显下降
您主要通过哪些指标来判断食材的新鲜度？（可多选）
外观色泽
气味
质地/弹性
包装日期/保质期
供应商提供的检测报告
顾客反馈
烹饪后的口感
您认为当前供应链中，哪个环节对食材新鲜度的影响最大？
源头养殖/种植
屠宰/初加工
冷链物流运输
仓储保管
门店接收与储存
您对主要供应商的冷链物流配送时效与温度控制保障的满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在接收食材时，发现新鲜度不达标的情况频率如何？
几乎每次都有
经常发生
偶尔发生
很少发生
从未发生
当遇到食材新鲜度问题时，您通常采取哪些处理方式？（可多选）
当场拒收并退货
联系供应商协商（换货/降价）
内部消化处理（如用于员工餐）
经二次加工后仍用于出品
记录问题并作为未来供应商评估依据
您认为“预制/半成品烧烤食材”（如腌制肉串、切配好的蔬菜包）的新鲜度，与“非预制/原始食材”相比如何？
预制食材新鲜度更好
两者无明显差别
非预制原始食材新鲜度更好
不确定
从0到10分，您有多大意愿向同行推荐您目前的主要食材供应商？（0分完全不愿意，10分非常愿意）
为了提升食材新鲜度，您认为行业最需要在哪些方面进行改进？（可多选）
建立更透明的食材溯源体系
推广更先进的冷链技术与包装
制定更严格的行业新鲜度标准
加强供应商的筛选与考核机制
提升门店的食材储存与管理能力
利用数字化工具监控供应链状态
您是否愿意为“更高新鲜度标准且有认证”的食材支付更高的采购成本？
请描述一次您印象深刻的、关于处理食材新鲜度问题的成功或失败经历，以及您的感想。
展望未来，您对2027年烧烤食材新鲜度保障水平的信心如何？
非常有信心
比较有信心
一般
信心不足
非常没有信心
对于提升整个烧烤行业的食材新鲜度水平，您还有哪些具体的建议或期望？