您所在的餐饮业态是？
专业烧烤店/烤肉店
提供烧烤菜品的中式餐厅
提供烧烤菜品的火锅店
提供烧烤菜品的酒吧/音乐餐吧
提供烧烤菜品的酒店餐饮部
其他
您认为2026年，哪种类型的烧烤特色菜品最受市场欢迎？
传统炭火/果木烧烤
新式电烤/无烟烧烤
融合风味烧烤（如日式、韩式、西式）
健康/轻食概念烧烤（低脂、低盐）
地方特色/非遗烧烤
其他
在您看来，顾客选择烧烤特色菜品时，最看重的三个因素是什么？
食材新鲜度与品质
独特的腌制配方与风味
创新的呈现方式/摆盘
价格与性价比
上菜速度与便捷性
健康/营养标签（如低脂、高蛋白）
社交属性/适合分享
其他
与2025年相比，您观察到顾客对烧烤菜品的人均消费意愿有何变化？
显著提升
略有提升
基本持平
略有下降
显著下降
不确定
请评估当前市场上烧烤特色菜品的整体创新程度（1分表示非常缺乏创新，5分表示创新非常活跃）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在菜品创新上，您认为哪些方向最具潜力？（可多选）
新奇特食材的应用（如和牛、深海鱼、稀有菌菇）
跨界酱料与蘸料的开发
烧烤与其他烹饪技法的结合（如先烤后卤、烤后凉拌）
素食/植物基烧烤产品的开发
针对特定人群（如儿童、健身人士）的定制化烧烤
提升烧烤过程的互动性与体验感
其他
您认为“预制/半成品烧烤食材”在B端（餐厅）的应用前景如何？
前景广阔，将大幅普及
有一定市场，适合部分品类
前景有限，难以替代现制
不看好，会影响菜品品质
不确定
如果0分代表“完全不会”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐采用“智能化烧烤设备”（如智能控温烤炉）来提升菜品质量与运营效率？
在营销推广方面，哪些方式对提升烧烤特色菜品的吸引力最有效？（可多选）
社交媒体短视频/直播展示
达人探店与口碑传播
限时新品/主题套餐活动
与饮品（精酿、特调）的搭配营销
线下品鉴会/烹饪课堂
会员专属优惠与积分
其他
顾客对烧烤菜品“食品安全与卫生”的关注度，在过去一年有何变化？
显著提高
略有提高
没有明显变化
略有下降
显著下降
请描述一款您心目中理想的、有望在2026年成为爆款的烧烤特色菜品（可包含食材、风味、呈现方式等）。
您认为“可持续/环保”概念（如环保餐具、碳足迹标签）对烧烤菜品消费决策的影响有多大？
影响很大，是重要决策因素
有一定影响，会适当考虑
影响很小，更关注口味和价格
几乎没有影响
不确定
在运营中，您认为烧烤特色菜品面临的主要挑战有哪些？（可多选）
食材成本波动大
厨师/烧烤师专业人才短缺
口味标准化难度高
油烟处理与环保要求
菜品同质化竞争激烈
季节性消费波动明显
其他
展望2026年，您认为烧烤品类的整体市场规模将如何变化？
快速增长
稳步增长
保持稳定
略有萎缩
大幅萎缩
难以预测
请评估您对“烧烤+外卖/外带”模式未来发展前景的信心（1分表示毫无信心，5分表示信心十足）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于提升烧烤特色菜品的顾客整体满意度，您还有哪些重要的建议或看法？