您所在餐饮企业的类型是？
大型连锁烧烤品牌
中小型独立烧烤店
烧烤类美食广场/大排档
提供烧烤品类的综合餐厅
其他
您在餐饮企业中的角色是？
企业主/总经理
店长/门店经理
食品安全负责人/品控
后厨/烧烤操作人员
前厅服务/管理人员
其他
您认为当前烧烤食品安全的整体风险水平如何？
非常高，存在诸多隐患
较高，需要重点关注
中等，在可控范围内
较低，管理比较到位
非常低，非常安全
总体而言，您对当前行业（或您所在企业）的烧烤食品安全管控体系满意度如何？（0-10分，0为非常不满意，10为非常满意）
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：原材料采购与验收管控
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：食材储存（冷藏/冷冻/常温）管理
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：食材解冻与预处理规范
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：烧烤制作过程（温度、时间、生熟分开）控制
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：成品暂存与传递管理
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：餐具、烤具与环境卫生管理
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对以下管控环节的满意度进行打分（1-5分，1为非常不满意，5为非常满意）：员工食品安全培训与操作规范
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前烧烤食品安全管控面临的主要挑战有哪些？
从业人员意识与素质参差不齐
供应链源头难以把控
过程监控（如中心温度）执行困难
相关标准与规范不够清晰或落地难
监管检查频次与力度不足
消费者食品安全知识不足带来风险
成本压力导致管控投入不足
其他
您所在企业对食品安全相关法规、标准的获取与更新是否及时？
非常及时，有专人负责跟踪
比较及时，能基本跟上
一般，偶尔会滞后
不太及时，主要依赖监管部门通知
非常滞后，不清楚最新要求
您认为当前监管部门对烧烤行业的食品安全监督检查效果如何？
非常有效，能有力促进企业改进
比较有效，有一定威慑和指导作用
效果一般，流于形式较多
效果较差，未能发现核心问题
不清楚/未接触过
您认为未来提升烧烤食品安全，哪些技术或管理手段最有潜力？
物联网温度实时监控系统
食品溯源区块链技术
AI视觉识别违规操作
更高效的快速检测试剂/设备
标准化的中央厨房/预制模式
更完善的员工培训与认证体系
更透明的消费者监督与反馈渠道
其他
您是否愿意为更先进的食品安全管控技术或体系（如溯源系统、智能监控）增加投入？
非常愿意，这是必要投资
比较愿意，但需评估成本效益
视情况而定，看政策要求和竞争态势
不太愿意，当前成本压力大
完全不愿意
对于提升2026年及未来烧烤行业的食品安全水平，您最重要的建议是什么？
您对烧烤行业未来三年的食品安全发展趋势持何种看法？
非常乐观，将显著改善
谨慎乐观，会逐步改善
保持现状，变化不大
比较悲观，挑战大于机遇
非常悲观，难以改善
如果方便，请留下您的电子邮箱，以便我们发送本次调查的摘要报告。（选填）