消费者对餐饮门店加菜费用敏感度调研

您好!我们正在进行一项关于餐饮消费习惯的调研,旨在了解您对餐厅“加菜”或“加料”收费的看法。本问卷为匿名填写,所有数据仅用于统计分析,感谢您的参与!
您外出就餐(堂食或外卖)的频率大约是?
几乎每天
每周2-3次
每月2-3次
每月1次或更少
您通常选择什么价位的餐厅就餐?(人均消费)
50元以下
50-100元
100-200元
200元以上
您在餐厅点餐时,是否遇到过需要额外付费才能“加菜”或“加料”的情况?
经常遇到
偶尔遇到
很少遇到
从未遇到过
您曾在哪些类型的餐饮消费中遇到过额外加收费用的情况?(可多选)
火锅/串串
面条/米粉/米线
盖浇饭/简餐
麻辣烫/冒菜
烧烤
快餐(如汉堡、披萨)
其他
对于您喜欢的菜品,如果餐厅提供“免费加饭/加面”服务,您会因此更倾向于选择该餐厅吗?
会,这是重要加分项
会,有一定影响
无所谓,不影响选择
不会,我不关注这个
当您发现菜单上标注了“加菜需额外收费”时,您的第一反应是?
理解并接受,这是正常的商业行为
有点意外,但会看价格是否合理
感到不满,认为不应该收费
直接放弃点这道菜或选择其他餐厅
您认为“加菜/加料”的收费是否应该在菜单上以清晰、醒目的方式标注?(1分表示非常不同意,5分表示非常同意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
对于一碗定价30元的面条,额外加一份价值约5元的肉臊/肉片,您能接受的最高加价是多少?
1-2元
3-5元
6-8元
不能接受加价,应包含在基础价格里
只要明码标价,加多少都可以接受
对于一份定价80元的火锅锅底,额外加一份价值约15元的菜品(如毛肚、肥牛),您能接受的最高加价是多少?
10元以内
11-15元
16-20元
不能接受加价,锅底应包含适量配菜
只要明码标价,加多少都可以接受
总体而言,您对目前餐饮门店“加菜收费”的普遍做法满意吗?(0-10分,0分=非常不满意,10分=非常满意)
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
哪些因素会让您觉得“加菜收费”是合理的?(可多选)
菜单上明确标注了价格
加的是高成本食材(如海鲜、优质肉类)
加的量明显多于标准份
餐厅定位是高端或精品
服务员在点餐时主动告知
其他
哪些情况下的“加菜收费”会让您感到不满或难以接受?(可多选)
菜单未标注,结账时才告知
加的是低成本食材(如米饭、青菜、葱花)
加价比例过高(远超食材成本)
餐厅定位是平价或快餐
服务员未主动告知
其他
如果餐厅将“加菜费”直接包含在菜品基础价格中,但基础价格略有上涨,您更倾向于哪种模式?
更倾向于包含在基础价里,一次性消费更透明
更倾向于按需加价,为不需要加菜的人节省开支
两种模式都可以,没有偏好
看情况,取决于具体菜品和价格
遇到不合理的“加菜收费”时,您通常会怎么做?
当场向服务员或经理提出异议
默默接受,但以后不再光顾
在线上平台(如大众点评)给出差评
向消费者协会投诉
其他
您认为目前餐饮行业在“加菜收费”方面的透明度如何?(1分表示非常不透明,5分表示非常透明)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您的性别是?
不愿透露
您的年龄属于以下哪个区间?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前的月均可支配收入大致为?
3000元以下
3000-6000元
6001-10000元
10001-20000元
20000元以上
对于餐饮门店的“加菜收费”政策,您还有什么其他的意见或建议?
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