您通常多久食用一次菌类（如香菇、金针菇、平菇、木耳等）？
几乎每天
每周2-3次
每周1次
每月2-3次
每月1次或更少
您最常购买或食用的菌类有哪些？（可多选）
香菇
金针菇
平菇
杏鲍菇
口蘑
木耳
银耳
茶树菇
其他
您主要通过哪种渠道获取菌类？
超市/生鲜超市
菜市场
线上生鲜平台
自家种植/采摘
其他
您认为菌类在您日常饮食中的主要作用是？
增加菜肴鲜味
补充营养/保健
丰富菜品多样性
作为主要食材/主菜
其他
您最常采用以下哪些烹饪方式处理菌类？（可多选）
炒（如蒜蓉炒、肉片炒）
煮/涮（如火锅、汤面）
炖/煲（如炖汤、煲粥）
蒸（如蒜蓉蒸、剁椒蒸）
烤（如烤箱烤、空气炸锅烤）
凉拌
油炸（如干炸、天妇罗）
做馅（如包子、饺子馅）
其他
在炒制菌类时，您通常如何处理以提升其口感和风味？
先焯水
直接下锅生炒
先过油/煎一下
根据菌类种类决定
不处理，直接炒
您在烹饪菌类时，最关注以下哪个方面？
口感（脆嫩、爽滑等）
味道（鲜美、入味等）
营养保留程度
烹饪便捷性
菜品卖相
您通常会选择哪些食材与菌类搭配？（可多选）
猪肉/排骨
鸡肉
牛肉
鸡蛋
豆腐/豆制品
青菜/叶菜
其他菌类（混合炒）
海鲜（如虾仁）
很少搭配，单独烹饪
您是否了解或尝试过一些特色菌类菜肴（如松茸刺身、油鸡枞、菌菇火锅等）？
了解并经常尝试
了解但偶尔尝试
了解但从未尝试
不太了解
请为您对自己烹饪菌类的手艺满意度打分（1-5分，1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您主要通过什么途径学习菌类的新做法？
美食APP/网站（如抖音、小红书、下厨房）
家人/朋友传授
电视节目/美食书籍
餐厅品尝后模仿
很少学习新做法
在尝试新菌类或新做法时，您的主要顾虑是什么？（可多选）
担心烹饪不当导致中毒
不了解如何处理（清洗、切配等）
担心味道不好，造成浪费
购买渠道有限或价格较高
没有顾虑，乐于尝试
您认为目前市场上常见的菌类品种和品质是否能满足您的需求？
您最拿手或最喜欢的一道菌类菜肴是什么？可以简单描述其做法或特点。
您的年龄段是？
18岁及以下
19-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前主要的居住地类型是？
一线/新一线城市
二线/三线城市
县城/乡镇
农村
您家中通常由谁主要负责烹饪？
自己
配偶/伴侣
父母/长辈
其他家庭成员
轮流负责
主要在外就餐/点外卖