您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您外出就餐(包括堂食、外卖)的频率大约是?
每天1次或以上
每周3-5次
每周1-2次
每月几次
很少或几乎不
您在选择一家餐饮门店就餐时,通常会通过哪些渠道或方式了解其卫生状况?(可多选)
现场观察(如店面、厨房、员工)
查看餐厅内的公示证件(如营业执照、卫生许可证)
查看线上平台的用户评价/晒图
朋友/家人推荐
查看官方食品安全评级(如A/B/C级)
不太关注
餐饮门店的卫生状况,对您最终选择是否在此就餐的影响程度是?
决定性因素,卫生不好绝不选择
非常重要,会优先考虑卫生好的
比较重要,会纳入考虑范围
一般重要,味道和方便更重要
不太重要,几乎不考虑
请对以下门店外观卫生要素的重要性进行评分(1分表示非常不重要,5分表示非常重要)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为以下哪些门店外观卫生问题会让您立即放弃就餐?(可多选)
门口/地面有明显垃圾、油污
门窗、招牌布满灰尘或污渍
店内苍蝇、蚊虫乱飞
餐桌椅油腻、有食物残渣
卫生间脏乱、有异味
以上任何一项出现都会
您是否关注餐厅厨房的卫生状况(无论是通过明档、玻璃窗还是其他方式看到)?
非常关注,会特意观察
比较关注,如果能看到会留意
一般,偶尔看看
不太关注,主要看前台
完全不关注
以下厨房操作相关的卫生细节,哪些会让您对餐厅的卫生安全产生严重担忧?(可多选)
厨师/员工未戴帽子或口罩
生食和熟食的刀具、砧板混用
看到员工在操作间吸烟、玩手机
食材(尤其是肉类、海鲜)未冷藏,随意放置
抹布颜色发黑、油腻,随处乱放
地面湿滑,有积水或杂物
餐厅员工的个人卫生(如工服整洁度、手部清洁、发型等)对您的就餐选择影响大吗?
影响很大,不整洁会降低信任
有一定影响,会留下不好印象
影响一般,更关注食物本身
基本没影响
完全没影响
请对餐具卫生(如碗、盘、杯、筷的清洁度、有无水渍油污)的重要性进行评分(1分表示非常不重要,5分表示非常重要)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果使用一次性消毒塑封餐具(需额外付费),您对餐厅本身餐具卫生的担忧会降低吗?
会,觉得更安全放心
可能会,但依然会评估餐厅整体卫生
不会,这反映了餐厅对基础卫生的忽视
视情况而定
从未使用过此类餐具
如果一家餐厅的卫生状况让您非常满意,您向亲友推荐它的可能性有多大?(0分表示完全不可能,10分表示极有可能)
当您在就餐过程中发现卫生问题(如菜里有异物、餐具不洁),您通常会如何反应?(可多选)
立即向服务员/经理投诉并要求解决
默默忍受,但不会再光顾
在线上平台(如大众点评)给出差评
向身边的朋友吐槽,提醒他们避坑
拍照或录像留存证据
视问题严重程度而定
您认为当前餐饮门店的卫生信息公开(如“明厨亮灶”、资质公示)是否足够透明?
非常透明,能很方便地了解
比较透明,但希望看到更多细节
一般,形式大于内容
不太透明,很多信息看不到
完全不透明,根本不信任公示信息
相比过去(例如3-5年前),您对餐饮卫生的关注度和要求是否提高了?
显著提高
有所提高
和以前差不多
有所降低
显著降低
除了已提及的方面,您认为还有哪些卫生细节是餐饮门店必须做好,但常常被忽视的?
如果一家餐厅味道很好但卫生一般,另一家味道普通但卫生极佳,您更倾向于选择哪一家?
毫不犹豫选择卫生极佳的
多数情况下选择卫生极佳的
看具体场合和心情,两者都有可能
多数情况下选择味道很好的
毫不犹豫选择味道很好的
您希望未来餐饮行业在卫生管理方面做出哪些改进?(可多选)
全面推行“互联网+明厨亮灶”,手机可实时查看后厨
建立更严格、更频繁的第三方突击检查与公示制度
加强对员工的系统性卫生培训与考核
使用更多科技手段保障卫生(如智能消毒设备、食材溯源)
建立消费者卫生问题反馈与快速响应机制
其他(请在下题中说明)
对于上一题中您选择的“其他”改进建议,请简要说明。
总体而言,您对目前您常去就餐区域的餐饮门店卫生状况满意吗?
请留下您对本次调查或餐饮卫生问题的任何其他意见或建议。