您外出就餐的频率大约是?
每周3次或以上
每周1-2次
每月1-3次
每月少于1次
几乎不在外就餐
您通常选择哪种类型的餐厅就餐?
快餐/简餐
中式正餐/炒菜
西式正餐
火锅/烧烤
日料/韩料等异国料理
小吃/饮品店
其他
您是否在餐厅遇到过需要为额外添加的菜品(如米饭、酱料、配菜)付费的情况?
当您需要额外添加一份米饭时,您能接受的最高加价是多少?
免费
1-2元
3-5元
6-10元
10元以上,视餐厅档次而定
无论多少都不接受加价
对于餐厅提供的特色酱料或蘸料(如火锅蘸料、烤肉酱),您认为额外收费合理吗?
完全合理,是餐厅的特色成本
基本合理,但价格不宜过高
不太合理,应包含在餐费里
完全不合理,这是基本服务
在什么情况下,您最能接受餐厅对加菜进行收费?(可多选)
食材本身成本较高(如海鲜、优质肉类)
餐厅明确公示了加菜收费标准
加菜分量与正价菜品相当
餐厅提供的是无限量自助服务以外的加菜
餐厅档次较高,服务与环境好
无论什么情况都不太能接受
如果一家餐厅对加饭收费,但主菜价格相对便宜;另一家餐厅加饭免费,但主菜价格稍高。您更倾向于选择哪种模式?
选择加饭收费但主菜便宜的餐厅
选择加饭免费但主菜稍贵的餐厅
没有明显偏好,看总体消费金额
会仔细计算比较后再决定
请评价“餐厅在菜单上不显著位置标注加菜收费,结账时才告知”这一做法对您消费体验的影响。(1分表示非常反感,5分表示完全理解)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为餐厅对哪些项目的额外添加收费最容易引起您的反感?(可多选)
白米饭/普通面条
白开水/柠檬水
餐巾纸
辣椒酱、醋等基础调味品
葱花、香菜等小料
儿童餐具
打包盒/袋
以上所有
当您发现需要为预期中免费的项目付费时,您通常会怎么做?
默默接受,但下次可能不会再来
当场向服务员提出疑问或异议
在线上评价平台给出负面评价
向商家管理层投诉
无所谓,照常支付
总体而言,您有多大可能向朋友推荐一家“加菜收费政策清晰合理”的餐厅?(0-10分,0分=完全不可能,10分=极有可能)
您认为透明的加菜收费政策(如菜单明确标价)对您的消费决策重要吗?
非常重要,是选择餐厅的关键因素之一
比较重要,会纳入考虑
不太重要,更关注菜品口味和价格
完全不重要
请描述一次让您感到满意或不满意的餐厅“加菜收费”经历,并说明原因。
您的年龄段是?
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您个人每月在外就餐的支出大约占月消费总支出的比例是?
10%以下
10%-20%
21%-30%
31%-40%
40%以上
您通常通过什么渠道了解餐厅的收费政策?
现场看菜单
服务员告知
线上平台(如大众点评)的评论
朋友推荐
餐厅官方宣传
很少主动了解
如果餐厅将“加菜费”更名为“食材/服务补充费”,您的接受度会变化吗?
会,感觉更合理,接受度提高
不会,本质没变,接受度不变
不会,感觉更绕口,接受度降低
您认为目前餐饮行业在“加菜收费”方面的整体透明度如何?(1分=非常不透明,5分=非常透明)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望餐厅在加菜服务上做出哪些改进?(可多选)
所有附加项目都明码标价,且位置醒目
提供更多免费的基础附加项目(如米饭、茶水)
推出“加菜套餐”或“无限续加”的优惠选项
提升加菜部分的品质(如米饭用更好的米)
加强员工培训,做到主动、清晰告知
无需改进,现状即可
对于餐饮门店的“加菜收费”政策,您还有其他的意见或建议吗?