2026年居民少油烹饪习惯及认知调研

您好!我们正在进行一项关于居民烹饪习惯的调研,旨在了解当前家庭烹饪中油脂的使用情况及相关认知。本问卷匿名填写,所有数据仅用于统计分析,感谢您的宝贵时间与支持!
您的性别是?
您的年龄段是?
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
您目前主要负责家庭烹饪的频率是?
几乎每天
每周3-5次
每周1-2次
很少或从不
您认为“少油烹饪”对健康的重要性如何?
非常重要
比较重要
一般
不太重要
不重要
您主要通过哪些渠道了解“少油烹饪”的相关知识?(可多选)
社交媒体(如抖音、小红书)
健康类App/网站
电视/广播节目
书籍/杂志
家人/朋友分享
医生/营养师建议
其他
在您日常的家庭烹饪中,您认为自己的用油量属于?
非常少
比较少
适中
比较多
非常多
您通常采用哪些方法来减少烹饪用油?(可多选)
使用不粘锅
采用蒸、煮、凉拌等烹饪方式
使用喷油壶控制油量
先焯水再炒菜
用空气炸锅
用厨房纸吸走多余油脂
其他
您在选择食用油时,最优先考虑的因素是?
健康(如不饱和脂肪酸含量高)
价格
品牌
风味(如花生油、橄榄油的味道)
烹饪用途(如煎炸、凉拌)
请评估您对以下说法的认同程度(1-5分,1分=完全不认同,5分=完全认同):少油烹饪会导致菜肴味道变差。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请评估您对以下说法的认同程度(1-5分,1分=完全不认同,5分=完全认同):少油烹饪需要更多的时间和技巧。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您是否关注过食品包装上关于“脂肪”或“反式脂肪酸”的营养标签?
总是关注
经常关注
偶尔关注
很少关注
从不关注
哪些因素会促使您尝试或坚持少油烹饪?(可多选)
自身或家人的健康需求(如三高、减肥)
媒体或专家的宣传
为了改善菜肴外观(如更清爽)
节省食用油开支
尝试新菜谱的乐趣
其他
您认为目前市场上关于“健康食用油”或“少油烹饪”的宣传信息是否清晰易懂?
非常清晰
比较清晰
一般
比较混乱
非常混乱
在实践少油烹饪时,您遇到的最大困难或挑战是什么?
    ____________
如果0分代表“完全不会”,10分代表“非常愿意”,您有多大意愿在未来一年内进一步减少家庭烹饪用油量?
选项1 ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
如果有机会,您是否愿意参加关于少油烹饪技巧的线下或线上课程?
非常愿意
比较愿意
一般
不太愿意
非常不愿意
您希望从哪些方面获得更多关于少油烹饪的支持?(可多选)
简单易学的少油菜谱
实用的厨房工具推荐
科学的食用油选购指南
社区交流与经验分享
专业营养师的在线答疑
其他
您家庭每月食用油的消耗量大约是多少?
1升及以下
1-2升
2-3升
3升以上
不清楚
您认为少油烹饪的推广,谁应该承担主要责任?
政府及公共卫生部门
媒体与教育机构
食品企业与商家
家庭与个人
多方共同责任
对于推广健康、少油的饮食生活方式,您还有什么其他建议或想法?
    ____________

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