您所在的企业属于产业链的哪个环节？
原料种植/采购
原料处理与加工
酿造/发酵生产
灌装与包装
仓储与物流
品牌与销售
技术/设备供应商
其他
您所在企业的主要产品类别是？
白酒
啤酒
葡萄酒
黄酒/米酒
烈性洋酒
非酒精饮料（如果汁、茶饮）
其他发酵饮品
跨品类生产
您认为当前行业在原料（如粮食、水果、水）品质控制方面面临的主要挑战是？
产地标准化不足，品质不稳定
农药残留等安全风险
采购成本持续上升
可持续/有机原料供应短缺
其他
在酿造/发酵的核心工艺环节，您的企业目前应用了哪些关键技术或设备？（可多选）
自动化/智能化发酵控制系统
微生物菌种定向选育与优化技术
在线传感器与实时监测技术
节能降耗的蒸馏/过滤技术
清洁生产与废弃物资源化技术
其他
您如何评价当前行业在酿造工艺数字化、智能化转型方面的整体水平？
领先，已广泛应用AI、大数据
发展中，部分环节实现自动化
起步阶段，以单机设备自动化为主
相对传统，主要依赖人工经验
不了解
请对“酿造过程中，能源消耗（水、电、蒸汽）的成本控制压力”进行评分（1分表示压力很小，5分表示压力极大）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
在产品质量与风味稳定性控制方面，您的企业主要依赖哪些手段？（可多选）
人工品评（品酒师/感官评价）
气相/液相色谱等理化分析
电子鼻/电子舌等智能感官技术
严格的工艺参数标准作业程序（SOP）
供应链全程追溯系统
其他
在灌装与包装环节，您认为最需要提升的技术方向是？
高速灌装线的精度与效率
环保/可降解包装材料的应用
防伪与追溯技术的集成
包装设计的个性化与灵活性
其他
如果0分代表“绝无可能”，10分代表“极有可能”，您有多大可能向同行推荐采用“循环经济”模式（如废水处理回用、酒糟高值化利用）来改造现有酿造工艺？
您认为制约酿造工艺创新与升级的主要因素有哪些？（可多选）
研发投入成本高，回报周期长
专业技术人才短缺
现有设备改造或替换难度大
行业标准与法规限制
市场需求变化快，创新方向不明
其他
您所在企业是否建立了覆盖从原料到成品的全链条数字化追溯系统？
已建立并成熟运行
已建立但部分环节未覆盖
正在规划或建设中
尚未建立，但有计划
暂无计划
面向“碳中和”目标，您认为酒水饮料酿造行业最具潜力的减排路径是？
提高能源利用效率，使用清洁能源
改进工艺，降低发酵过程碳排放
包装轻量化与循环利用
供应链运输优化
碳捕捉与封存（CCUS）技术应用
其他
请对“行业内部关于酿造工艺技术与经验的交流共享氛围”进行评分（1分表示非常封闭，5分表示非常开放）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您主要通过哪些渠道获取最新的酿造工艺技术、设备或行业趋势信息？（可多选）
行业展会与技术研讨会
专业期刊与学术论文
行业协会与专家网络
供应商推介
同行企业交流
互联网与行业媒体
其他
展望未来3-5年，您认为哪项技术将对酿造工艺产生颠覆性影响？
合成生物学与人工菌种设计
工业物联网与数字孪生
人工智能驱动的工艺优化与预测
新型分离与纯化技术
低碳/零碳酿造技术
尚不明确
在提升中国酒水饮料行业全产业链竞争力方面，您最希望看到政策或行业组织提供哪方面的支持？
您认为，当前消费者需求的变化对酿造工艺提出了哪些新要求？（可多选）
更健康（低糖、低度、无添加）
更丰富的风味与个性化
更透明的原料与工艺信息
更快的产品更新迭代速度
更强的文化或情感附加值
其他
您所在企业是否有计划与高校、科研院所开展酿造工艺相关的产学研合作？
已有稳定深入的合作项目
有合作，但较为零散
正在积极寻求合作机会
暂无计划，但持开放态度
暂无相关考虑
请简要描述您心目中理想的、可持续发展的“未来酿造工厂”应具备的一个核心特征。
您的职位或主要工作领域是？
企业高管/决策层
生产/技术管理
研发/工艺工程师
质量/品控管理
供应链/采购管理
市场/销售
其他