您所在企业/门店的主要经营业态是?
大型综合超市
社区生鲜超市/便利店
线上生鲜平台(前置仓/到店自提)
农贸市场/批发市场档口
其他
贵单位目前生鲜商品的主要采购渠道有哪些?(可多选)
产地直采/合作社
一级/二级批发市场
大型供应商/分销商
本地农户/小型供应商
线上B2B采购平台
其他
在采购渠道选择上,您最优先考虑的因素是?
价格成本
商品品质与稳定性
供货及时性与物流
供应商信誉与长期合作
品类丰富度
贵单位是否建立了明确的生鲜商品品控标准(书面/系统化)?
有详细、成文的品控标准并严格执行
有基本标准,但执行主要依赖经验
没有成文标准,完全依赖采购/验收人员经验
不清楚
生鲜商品到货后,最主要的品控环节是?
外观、规格、重量抽检
农残/兽药等食品安全快速检测
温度、包装完整性检查
品尝/试吃(如水果)
核对供应商提供的检测报告
对于不符合品控标准的商品,通常如何处理?
整批拒收
按比例扣重/扣款
挑拣后部分接收
降价接收并尽快处理
视供应商关系灵活处理
您认为当前生鲜品控面临的最大挑战是?
上游源头标准不一,品质不稳定
缺乏快速、低成本的检测手段
现场验收人员专业能力不足
标准执行受采购成本压力影响
消费者对品质认知与标准存在差异
贵单位生鲜商品的整体损耗率(从收货到销售)大约在哪个区间?
5%以下
5%-10%
10%-15%
15%-20%
20%以上
损耗主要发生在哪些环节?(可多选)
运输/配送过程
仓库/冷库存储
店内加工/分拣
货架陈列期
顾客挑选损坏
临期/过期废弃
盘点误差
目前最主要的损耗管控措施是?
精准订货与库存管理
加强温控与冷链管理
优化店内陈列与保鲜
及时打折/出清促销
员工损耗意识培训与考核
您认为降低损耗最有效的潜在改进方向是?
应用数字化系统预测销量与智能订货
投资更先进的保鲜设备与技术
优化从采购到销售的全程供应链协同
建立更精细化的员工绩效与损耗挂钩机制
加强消费者教育,减少非必要挑剔
贵单位是否已应用数字化系统(如ERP、WMS、订货系统)来管理生鲜业务?
已全面应用,数据驱动决策
部分应用,但各系统未完全打通
仅使用基础功能(如记账)
尚未应用,主要靠人工经验
在采购、品控、损耗管理的数据记录与分析方面,现状如何?
有系统自动记录并生成分析报表
有手工记录,并定期进行人工分析
有记录,但很少进行系统性分析
记录不完整或基本无记录
请对当前生鲜采购与供应商合作的满意度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对当前生鲜品控标准的执行效果满意度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对当前生鲜损耗管控措施的有效性满意度进行评分(1分非常不满意,5分非常满意)
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为未来一年,生鲜零售竞争的关键将更集中于?
供应链效率与成本控制
商品独特性与品质差异化
线上线下全渠道体验
品牌信任与食品安全
社区服务与顾客粘性
在优化采购、品控或降低损耗方面,您最希望获得哪方面的行业支持或信息共享?(如培训、技术、供应商资源等)
对于本次调研涉及的话题,您是否有其他重要的观点或建议希望补充?