您所在的机构/企业主要属于哪个领域?
生鲜产品加工企业
餐饮企业(后厨/中央厨房)
生鲜零售/超市
生鲜电商/线上平台
其他
您在日常工作中,与“净菜”或“预制半成品”接触的频率是?
在您看来,当前市场上生鲜加工产品的整体质量水平如何?
非常高,标准化程度好
较高,基本能满足需求
一般,参差不齐
较低,问题较多
不了解
在采购或选择生鲜加工/净菜产品时,您最看重以下哪些因素?(可多选)
产品新鲜度与感官品质
加工处理与清洁度
包装的密封性与保鲜性
规格与分量标准化
标签信息(生产日期、保质期、成分等)清晰完整
价格竞争力
供应商的配送及时性与稳定性
其他
请对目前市场上生鲜加工/净菜产品的“原料筛选与初加工”(如:农残检测、异物剔除、腐烂部分去除)标准满意度打分(1-5分,1分为非常不满意,5分为非常满意)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对目前市场上生鲜加工/净菜产品的“切割与分切工艺”(如:形状规整、尺寸均匀、切口平整)标准满意度打分(1-5分)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请对目前市场上生鲜加工/净菜产品的“清洗与消毒流程”(如:有效去除泥沙、微生物控制)标准满意度打分(1-5分)。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为当前生鲜加工/净菜产品在“包装”方面存在的主要问题是什么?
包装材料不环保
密封性差,易导致产品变质
包装设计不合理,不便储存或取用
标签信息模糊或缺失
无明显问题
您更倾向于哪种类型的净菜产品包装?(可多选)
真空包装
气调包装(MAP)
普通保鲜膜/盒
可降解环保材料
带有沥水功能的包装
其他
您认为净菜产品的“保质期”标注是否真实可信?
完全可信,与实际品质一致
基本可信,但偶尔有偏差
不太可信,经常短于标注期变质
完全不可信
不关注
对于净菜产品的“出品规格”(如:克重、尺寸、搭配比例),您认为当前行业的标准化程度如何?
高度标准化,不同批次差异很小
较为标准化,但仍有改进空间
标准化程度一般,差异明显
基本无标准化,依赖人工操作
不清楚
您认为提升净菜出品标准,最需要在以下哪些环节加强控制或投入?(可多选)
上游原料的标准化种植/养殖
加工车间的自动化与智能化设备
更严格的品控与检验流程
冷链物流的全程温控
从业人员的技术培训与规范操作
建立统一可追溯的行业标准
其他
您是否了解或接触过关于生鲜加工/净菜的行业标准、团体标准或企业标准?
非常了解,并作为工作依据
大致了解
听说过但不了解具体内容
完全不了解
如果推行更严格的统一出品标准,您认为可能面临的最大挑战是什么?
企业生产成本大幅增加
供应链各环节配合难度大
现有技术设备难以达到要求
市场接受度与价格敏感度
缺乏有效的监管与认证机制
请描述一个您遇到过的最令您满意的生鲜加工/净菜产品案例,并说明其优点。
请描述一个您遇到过的最令您不满意的生鲜加工/净菜产品案例,并说明具体问题。
您对未来1-2年生鲜加工/净菜行业的发展趋势持何看法?
非常乐观,标准化、智能化是主流
谨慎乐观,会稳步发展
保持现状,变化不大
不太乐观,面临诸多挑战
不确定
您希望通过哪些渠道获取关于生鲜加工技术、标准或行业动态的信息?(可多选)
行业协会/学会的会议与培训
专业期刊、网站与研究报告
供应商的技术推广与交流
同行间的经验分享
政府部门的政策发布与解读
其他
对于建立或完善生鲜加工、包装与净菜出品标准,您还有哪些具体的意见或建议?