您所在的外卖业务类型是？
独立餐饮店外卖
连锁餐饮品牌外卖
中央厨房/外卖专门店
外卖平台自营/合作厨房
其他
您主要负责的业务板块是？
采购/供应链
运营/门店管理
财务/成本控制
产品研发/菜单设计
综合管理/老板
您认为，目前食材成本占您外卖产品总成本（不含平台佣金）的比例大约是多少？
30%以下
31%-40%
41%-50%
51%-60%
61%以上
过去一年，哪些食材品类的成本上涨对您影响最大？（可多选）
肉类（猪、牛、鸡等）
蔬菜/水果
粮油/调味品
海鲜/水产品
包装材料（餐盒、餐具、袋子）
其他
您主要通过哪些方式应对食材成本上涨？
优化供应商，寻找性价比更高的货源
调整菜单，减少高成本菜品或推出替代品
适当提高外卖产品售价
优化烹饪工艺，减少食材损耗
暂时没有有效办法
其他
您是否有建立标准化的食材采购规格和验收流程？
有详细、成文的规格和严格验收流程
有大致规格，验收流程较为灵活
没有成文规格，主要依赖采购人员经验
不清楚
在食材库存与损耗管控方面，您面临的主要挑战是什么？（可多选）
难以准确预测每日销量，导致备货不准
缺乏有效的库存管理系统（如进销存软件）
食材在储存过程中变质损耗
加工环节（如切配、预处理）浪费较大
员工成本控制意识薄弱
其他
您是否使用软件或系统来管理食材成本（如成本卡、进销存系统）？
是，有专门的餐饮管理系统
是，使用通用表格（如Excel）进行管理
否，主要靠人工记录和估算
不清楚
请对您当前食材成本管控措施的有效性进行评分（1分=完全无效，5分=非常有效）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为，与堂食相比，外卖业务的食材成本管控难度如何？
为了提升盈利，您在优化食材相关成本方面，未来最可能考虑采取哪些措施？（可多选）
引入或升级数字化供应链/成本管理系统
开发更多高毛利、成本稳定的“爆款”产品
与供应商建立长期战略合作，锁定价格
优化菜品份量和结构，控制单餐食材成本
加强员工培训，减少操作环节的浪费
暂无明确计划
其他
综合考虑食材成本、平台佣金、营销费用等，您当前外卖业务的整体利润率（净利润率）大致处于什么水平？
亏损
0%-5%
6%-10%
11%-15%
16%以上
不清楚
您认为，未来一年外卖食材成本的走势将会如何？
持续上涨
基本保持稳定
有所下降
波动较大，难以预测
在食材成本管控或提升外卖盈利方面，您最希望获得哪方面的支持或信息？（如政策、供应链资源、管理工具等）
您是否愿意参与后续更深入的访谈或案例研究，分享您的实践经验？