您所在餐饮企业的类型是？
连锁品牌/大型餐饮集团
中小型社会餐厅/酒楼
快餐/简餐店
酒店/宾馆餐饮部
食堂/团膳
其他
贵企业是否使用预制菜（包括净菜、调理包、半成品菜肴等）？
是，已广泛使用
是，部分使用
否，但计划引入
否，且无计划
贵企业使用预制菜的主要动机是？（可多选）
降低后厨人力成本
提高出餐速度与效率
保证菜品口味稳定性
减少食材损耗与浪费
解决厨师技术依赖
应对高峰时段压力
其他
贵企业使用的预制菜主要来源于？
第三方预制菜生产企业
中央厨房/自有工厂
餐饮供应链平台
批发市场
其他
您对目前所用预制菜的整体满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您在选择预制菜供应商时，最看重哪些因素？（可多选）
食品安全认证与资质
产品口味与品质稳定性
价格与性价比
供货稳定性与物流
品牌知名度与信誉
售后服务与技术支持
产品创新与研发能力
贵企业是否建立了预制菜的进货查验记录制度？
是，有完整且严格执行的制度
是，有制度但执行不严格
否，没有建立
不清楚
贵企业如何存储预制菜？
严格按照产品标签要求的温湿度条件
基本按照要求，偶尔有偏差
常温存储
没有特别规定
其他
在预制菜解冻、复热或再加工环节，贵企业是否有标准操作程序（SOP）？
有详细SOP并严格执行
有大致规定，依赖员工经验
没有明确规定
不需要（使用免处理产品）
您认为当前预制菜行业在食品安全方面存在的主要风险点有哪些？（可多选）
原料来源不可控
生产加工过程污染
添加剂使用不规范
冷链运输中断导致变质
标签信息不真实/不全
超过保质期销售/使用
终端存储与操作不当
您是否了解国家关于预制菜（或相关食品）的法规标准（如GB 31654等）？
非常了解
大致了解
听说过但不了解具体内容
完全不了解
您认为当前预制菜的标签信息（如生产日期、保质期、配料、储存条件等）是否清晰、易于理解和执行？
非常清晰
比较清晰
一般，部分信息模糊
不清晰，常造成困扰
当消费者询问菜品是否为预制菜时，贵企业通常会如何回应？
主动、如实告知
询问时才告知
模糊回应或转移话题
不告知
尚未遇到此情况
您希望政府或行业协会在预制菜领域加强哪些方面的工作？（可多选）
加快制定统一的国家/行业标准
加强生产源头与流通环节的监管
建立更透明的产品溯源体系
开展针对餐饮终端的操作规范培训
加强消费者教育与科普
扶持优质企业，打击劣质产品
其他
您对预制菜在餐饮行业的未来发展持何态度？
非常乐观，是必然趋势
谨慎乐观，需解决现存问题
保持观望
不太乐观，存在诸多挑战
对于促进餐饮预制菜行业的健康发展，您还有哪些具体的意见或建议？