您所在单位的性质是？
餐饮服务单位（餐厅、食堂等）
食品生产企业
食品流通企业（超市、批发市场等）
食品仓储/物流企业
其他
您在本单位主要负责的工作与以下哪项最相关？
食品原料采购
食品原料验收与入库
食品原料储存管理
食品加工/烹饪
食品安全管理/品控
其他
您单位是否设有专门的食品原料储存区域（如仓库、冷库）？
是，有独立且专用的储存区域
是，但与其他物品混用或区域划分不清晰
没有专门的储存区域
不确定
食品原料储存区域是否配备了有效的温度、湿度监控设备？
是，有实时监控和记录
是，有设备但无记录或记录不完整
没有配备
不确定
您单位主要采用以下哪些方式进行食品原料分类储存？（可多选）
按原料属性（如生食、熟食、半成品）
按储存温度要求（如常温、冷藏、冷冻）
按原料种类（如肉类、水产、蔬菜、粮油）
按进货时间/批次（先进先出）
未进行明确分类，混合存放
其他
对于不同种类的食品原料（如生肉、蔬菜、即食食品），储存时是否做到了物理隔离，防止交叉污染？
完全做到，有明确的隔离措施（如分架、分柜、分区域）
基本做到，但偶尔有混放情况
很少做到，经常混放
完全未做到
食品原料的包装容器（如周转箱、料盒）在使用前是否进行清洁消毒？
每次使用前都清洁消毒
定期或视情况清洁消毒
很少清洁消毒
从不清洁消毒
不适用（使用一次性包装）
储存区域（尤其是冷库、冰箱）是否定期进行清洁、除霜和消毒？
有固定计划并严格执行
不定期进行，发现问题才处理
很少进行
从不进行
您认为在储存环节，食品原料可能受到哪些污染风险？（可多选）
生物性污染（如细菌、霉菌、虫鼠害）
化学性污染（如清洁剂、消毒剂、包装材料迁移）
物理性污染（如灰尘、金属碎屑、玻璃碎片）
交叉污染（生熟、荤素、不同批次原料间）
温度不当导致变质
湿度不当导致霉变或结块
其他
您单位是否建立了明确的食品原料“先进先出”（FIFO）使用原则？
是，有系统（如标签、记录）支持并严格执行
是，但主要依靠人员经验，执行不严格
没有建立
不清楚
过期、变质或感官异常的食品原料如何处理？
立即隔离、标识并按规定销毁/报废，有记录
立即处理，但无正式记录
有时会延迟处理或另作他用
通常继续使用
不清楚
员工进入食品原料储存区域前，是否需要执行特定的卫生程序（如洗手、更换工作服、消毒鞋底）？
是，有严格规定并执行
有规定，但执行不严格
没有明确规定
不适用，非相关人员可随意进入
您认为当前在食品原料防污染方面，最大的挑战或困难是什么？
员工食品安全意识与操作规范培训不足
储存设施与设备老旧或不完善
管理制度不健全或执行不到位
成本控制压力导致投入不足
缺乏有效的监控与追溯手段
其他
请为您单位当前食品原料储存、分类与防污染管理的整体水平打分。（1分=非常差，5分=一般，10分=非常好）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您希望获得哪些方面的支持或培训以改进相关工作？（可多选）
食品安全法律法规与标准更新
储存设施规划与优化方案
虫鼠害综合防治技术
温度与湿度控制技术
清洁消毒程序与方法
员工操作规范与意识提升培训
其他
对于提升食品原料储存、分类与防污染管理水平，您还有哪些具体的意见或建议？