您目前在武汉市餐饮行业担任的角色是？
餐厅/门店经营者/老板
餐厅/门店店长/经理
厨师长/主厨
普通厨师/后厨员工
前厅/服务人员
供应链/采购人员
品牌/连锁总部管理人员
其他
您所在的餐饮企业/门店主要经营品类是？
中式正餐（如湖北菜、川菜等）
中式快餐/简餐
西式正餐/简餐
火锅/烧烤
小吃/饮品/烘焙
日料/韩餐等亚洲料理
团餐/食堂
其他
您认为“健康餐饮”在当前餐饮市场中的重要性如何？
非常重要，是核心竞争力
比较重要，是吸引顾客的因素之一
一般重要，属于锦上添花
不太重要，口味和性价比更重要
说不清楚
您认为当前消费者对餐饮“健康”的关注点主要集中在哪里？（可多选）
食材新鲜、优质
少油、少盐、少糖
营养均衡搭配
使用非转基因/有机食材
食品添加剂/防腐剂使用情况
烹饪方式（如蒸、煮、烤替代油炸）
菜品热量/营养成分标识
环境卫生与食品安全
其他
您的企业/门店是否主动推出过主打“健康”概念的菜品或套餐？
是，已有成熟系列
是，但只是个别尝试
否，但计划推出
否，暂无计划
您的企业/门店在运营中，已经实施了哪些健康管理相关措施？（可多选）
采购时优先选择新鲜、优质食材
后厨烹饪提倡减油、减盐、减糖
提供营养搭配建议（如套餐搭配）
对部分菜品进行营养成分分析或标注
员工接受过食品安全与营养知识培训
使用更健康的烹饪设备（如空气炸锅、蒸烤箱）
提供小份菜、半份菜选项
使用公筷公勺，倡导分餐制
其他
暂无相关措施
您认为在餐饮经营中推行健康管理措施，面临的最大挑战是什么？
成本增加（食材、设备、人力）
顾客接受度/口味偏好难以改变
员工执行难度大/培训成本高
缺乏专业的营养或健康管理知识/人才
市场竞争压力，健康概念见效慢
相关政策标准不明确或执行难
其他
您是否关注过政府部门（如市场监管、卫健委）发布的餐饮健康相关指导或政策？
非常关注，并主动学习应用
比较关注，有所了解
偶尔关注
不太关注
完全不了解
您认为行业协会或第三方机构在推动餐饮健康管理方面可以发挥什么作用？
制定行业健康标准与认证
提供专业培训与咨询服务
搭建健康食材供应链平台
组织健康菜品研发与推广活动
加强消费者健康教育
作用有限，主要靠企业自身
其他
请为您所在企业/门店对“员工健康与营养知识培训”的重视程度打分。（1-5分，1分为非常不重视，5分为非常重视）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您认为“数字化”（如点餐系统营养分析、供应链溯源等）对餐饮健康管理有帮助吗？
非常有帮助，是未来趋势
有一定帮助，但非核心
帮助有限，实际作用不大
没有帮助，增加负担
不了解
展望未来1-3年，您认为武汉市餐饮行业在健康管理方面可能呈现哪些趋势？（可多选）
“轻食”“减脂餐”等细分品类持续增长
“透明厨房”“食材溯源”成为标配
针对特定人群（如儿童、老人、健身者）的健康套餐更普遍
人工智能用于个性化营养推荐
“植物基”食材应用更广泛
餐饮企业更积极参与“健康餐厅”等认证
健康与地方特色餐饮文化更深度结合
无明显变化
其他
如果市场上有针对餐饮企业的健康管理解决方案（如营养分析软件、健康菜单设计服务、专项培训等），您的企业愿意尝试或采购吗？
非常愿意，愿意投入预算
比较愿意，视效果和成本而定
一般，先观望
不太愿意
完全不愿意
对于武汉市餐饮行业如何更好地提升整体健康管理水平和推广健康餐饮文化，您有什么具体的建议或想法？
您的企业/门店规模是？
个体户/小微（3人以下）
小型（4-10人）
中型（11-50人）
大型（51人以上）
连锁品牌（不限单店人数）
您在本行业的从业年限是？
1年以下
1-3年
4-6年
7-10年
10年以上