您目前在餐饮行业担任的职位是？
一线员工（厨师/服务员/后厨等）
基层管理人员（领班/主管）
中层管理人员（店长/经理）
高层管理人员/老板
您所在的餐饮业态主要属于？
快餐/简餐
正餐/酒楼
火锅/烧烤
饮品/甜品店
其他
您认为，在您日常工作中，食品安全的重要性如何？
极其重要，是首要原则
非常重要，但有时受成本/效率影响
比较重要，会尽力遵守
一般，主要看公司要求
在日常操作中，您认为最容易出现食品安全风险的环节有哪些？（可多选）
食材采购与验收
食材储存（冷藏/冷冻/常温）
食品加工处理（解冻/清洗/切配）
烹饪过程（温度/时间控制）
成品存放与备餐
餐具清洗与消毒
员工个人卫生与健康管理
如果发现一种能显著提升食品安全但会增加少量成本的设备或原料，您的态度是？
只要对安全有益，成本增加可以接受
会评估性价比，性价比高才考虑
除非法规强制或顾客强烈要求，否则不考虑
基本不考虑，成本控制优先
请评估您所在企业对食品安全培训的重视程度（1分为非常不重视，5分为非常重视）。
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
请简要描述一次您亲身参与或观察到的、有效预防食品安全问题的具体措施或经验。
在制定菜单或采购时，您对食材/原料价格的波动敏感度如何？
非常敏感，会频繁调整采购策略
比较敏感，会定期关注并适时调整
一般敏感，主要依赖固定供应商报价
不太敏感，更注重品质和稳定性
当主要食材成本上涨10%时，您更倾向于采取以下哪种策略？
菜品提价，转嫁给消费者
优化菜单，减少使用该食材的菜品或寻找替代品
内部消化，通过其他环节节约成本
维持原价，观察市场反应后再决定
在控制成本的压力下，您认为哪些方面最容易被压缩或牺牲？（可多选）
食材品质等级
一次性用品（餐具/包装）质量
设备维护与更新频率
员工福利与培训投入
营销推广预算
清洁消毒用品的消耗
您认为，提升食品安全水平与有效控制经营成本，两者之间的关系是？
根本上一致，长期安全能减少风险损失
存在一定矛盾，需要艰难平衡
视具体管理和技术手段而定
没有必然联系
如果0分代表“完全不值得”，10分代表“非常值得”，您认为在食品安全上进行适度投资（即使短期增加成本）的值得程度是？
您是否愿意为获得“食品安全示范单位”等认证而承担额外的审核与合规成本？
非常愿意，这是重要的品牌资产
愿意，但需要评估投入产出比
不太愿意，除非有直接政策优惠
不愿意，现有规范已足够
您认为，政府或行业协会在帮助餐饮企业平衡“安全”与“成本”方面，最应该提供什么样的支持或政策？
面对越来越关注食品安全与健康的消费者，您认为餐饮企业的核心应对策略应该是？
透明化展示食材与加工过程
主打“有机”“零添加”等健康概念
优化供应链，确保安全的同时控制成本
加强员工培训，提升操作规范性
您对未来一年餐饮行业在食品安全方面的整体趋势判断是？
监管更严，标准更高，成本压力增大
技术应用（如明厨亮灶、溯源系统）普及，效率与安全双提升
消费者意识增强，倒逼行业提升
变化不大，维持现状
总体而言，您对自己所在企业当前食品安全管理水平的满意度是？（1分为非常不满意，5分为非常满意）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
您的年龄属于以下哪个区间？
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46岁及以上