您目前从事的餐饮业态是？
中餐
西餐/简餐
火锅/烧烤
快餐/小吃
饮品/甜品
其他
您目前餐厅的主要经营模式是？
纯线下堂食
堂食为主，外卖为辅
外卖为主，堂食为辅
纯外卖/无堂食
连锁/加盟门店
您餐厅的日均流水（营业额）大致在哪个范围？
5000元以下
5001-10000元
10001-30000元
30001-50000元
50000元以上
您在进行线上平台（如美团、饿了么）采购时，通常对价格的关注度如何？
极其关注，会反复比价
比较关注，优先考虑价格
一般关注，价格和质量并重
不太关注，更看重供应商信誉和效率
几乎不关注，有固定供应商
您在进行线下市场/批发商采购时，通常对价格的关注度如何？
极其关注，会反复比价
比较关注，优先考虑价格
一般关注，价格和质量并重
不太关注，更看重供应商信誉和效率
几乎不关注，有固定供应商
当同一款食材/物料，线上价格比线下低5%时，您会？
立即转向线上采购
综合考虑，可能转向线上
保持现有线下采购渠道
不确定，需要更多信息
当同一款食材/物料，线上价格比线下高5%时，您会？
立即放弃线上采购
继续线上采购（如因便利性）
保持现有线下采购渠道
不确定，需要更多信息
您选择线上采购渠道时，主要考虑哪些因素？（可多选）
价格优势
配送速度和准时率
商品品类齐全度
平台促销活动
支付和开票便利性
售后保障
供应商评价
您选择线下采购渠道时，主要考虑哪些因素？（可多选）
价格优势
可现场验货/品控
长期合作信任关系
紧急补货的灵活性
现金结算/账期灵活
送货上门服务
品类齐全度
您认为线上平台的“满减”、“折扣券”等促销活动，对您的采购决策影响大吗？
影响很大，会因此改变采购计划
有一定影响，会纳入考虑
影响较小，主要看实际价格
几乎没有影响
您认为线下供应商的“量大从优”、“老客户优惠”等策略，对您的采购决策影响大吗？
影响很大，是维持合作的关键
有一定影响，会纳入考虑
影响较小，主要看日常价格
几乎没有影响
对于生鲜、冻品等对时效和品控要求高的商品，您更倾向于哪种采购方式？
绝对倾向于线下，必须亲自验货
倾向于线下，但会参考线上价格
线上线下均可，取决于具体供应商
倾向于线上，方便省时
绝对倾向于线上，平台有保障
对于包装调料、一次性餐具等标准化商品，您更倾向于哪种采购方式？
绝对倾向于线上，价格透明选择多
倾向于线上，但会参考线下价格
线上线下均可，哪里方便选哪里
倾向于线下，送货快
绝对倾向于线下，有固定渠道
总体而言，您认为线上采购渠道的整体成本（含商品价、运费、时间成本）比线下采购？（1-5分，1分=低很多，5分=高很多）
分数 ★ ★ ★ ★ ★
标签 ★ ★ ★ ★ ★
如果线上平台推出“价格锁定”或“买贵赔差”服务，您会因此增加线上采购的比例吗？
您是否曾因为线上/线下价格差异，而调整过餐厅的菜单定价或促销策略？
展望未来一年，您预计自己在线上渠道的采购预算占比会？
显著增加
小幅增加
基本保持不变
小幅减少
显著减少
在平衡线上线下采购价格与综合成本时，您遇到的最大挑战或顾虑是什么？
对于食材/物料供应商或线上平台，您有哪些关于定价或服务的具体建议？