食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定(国家市场监督管理总局令第114号)考评测试题

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姓名

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部门+职位

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国家市场监管总局114号令正式施行时间是？

2025年12月17日

2026年3月20日

2026年1月1日

食品安全总监、食品安全员每年培训时长最少为（）小时？

20

40

60

门店智能监控视频记录至少保存？

7天

14天

30天

企业总部能签合同免除自身食品安全法定责任？

是

否

总部每年要拿出部分营业收入用于食品安全管理？

是

否

连锁企业总部需要制定食品安全事故应急处置方案？

是

否

食安总监、食安员培训考核合格才能上岗？

是

否

食品销售连锁企业包含哪些主体？ (多选)

企业总部

区域分支机构

直营门店

加盟门店

会对企业负责人、食安总监处以年收入1-10倍罚款的情形有？ (多选)

故意违法

行为性质恶劣

造成严重后果

轻微失误及时整改

下列哪些行为会被市场监管部门警告、罚款？ (多选)

未配备食品安全总监、食品安全员

未每年全覆盖巡查门店

未组织食安管理人员培训考核

未制定食品安全事故处置方案

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