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1、以下情况会被系统认定为作弊并强制提交考卷， 请避免以下操作：息屏/切屏/点开弹窗浮窗/接电话/无操作120秒；

2、提交考试确认成功后请勿点击其他链接如抽奖等均与本次考试无关，避免损害您的权益；

3、请勿匿名进行考试， 考试机会仅2次；

4、本次考试包含、选择题（单选/多选），请注意审题；

5、本次考试满分100分， 合格线80分，提交后即出成绩。

本人姓名

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店长姓名

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门店经营四大核心原则不含以下哪一项？

A.亲切服务

B.低价促销

C.清洁卫生

D.保质保鲜

顾客进店，员工需在几秒内完成迎客问候？

A.1秒

B.5秒

C.3秒

D.10秒

服务话术五部曲门迎标准开头话术是？

A.你好欢迎光临

B.需要加价购吗

C.谢谢欢迎下次光临

D.欢迎光临二十四客

顾客到收银台结账时，标准问候语为？

A.你好，欢迎光临

B.欢迎光临 24 客，新品热销

C.总共 XX 元

D.慢走欢迎再来

顾客所需商品缺货，第一步标准应对动作是？

A.直接告知无货

B.登记顾客需求

C.礼貌致歉

D.推荐替代商品

出现商品价格不符时，门店统一处理规则是？

A.按系统原价结算

B.争取顾客谅解

C.与顾客争执解释

D.直接上报店长

当值人员小额退换货最高处理权限是？

A.≤50 元

B.≤20 元

C.≤100 元

D.≤200 元

门店当值员工赔偿处理最高权限为？

A.≤100 元

B.≤50 元

C.≤30 元

D.≤20 元

门店地面标准清洁三步流程正确顺序是？

A.扫→拖→推

B.推→扫→拖

C.拖→扫→推

D.扫→推→拖

清洁雪糕柜玻璃缝隙，严禁使用的工具是？

A.裹布竹签

B.钢丝球

C.牙刷

D.湿抹布

雪糕柜除冰作业专用工具为？

A.金属铲刀

B.美工刀

C.拖把杆

D.塑制除冰铲

橱窗玻璃清洁刮板操作规范方向是？

A.从下往上刮

B.左右横向刮

C.从最高处往下刮

D.斜向交叉刮

门店门前三包内容不包含？

A.包客流

B.包卫生

C.包秩序

D.包绿化

陈列九原则“先进先出”摆放口诀为？

A.新旧混合摆放

B.新品放前排

C.只陈列新日期商品

D.旧日期放前面，新日期放里面

商品宽度窄，价签标准摆放位置是？

A.左下角

B.居中

C.右上角

D.货架顶部

商品宽度宽，价签标准摆放位置是？

A.居中

B.右下角

C.左下角

D.层板上方

陈列时商品与上层货架板预留标准空间为？

A.两指距离

B.一指距离

C.一拳距离

D.无空隙紧贴

短保鲜食、鲜奶、执行哪条陈列原则？

A.品类分散陈列

B.挂架垂直陈列

C.正面朝外

D.低温短保集中陈列

挂架商品陈列标准要求是？

A.随意倾斜摆放

B.垂直无翘起

C.多层叠加摆放

D.价格标签遮挡商品

关东煮当日更换汤底标准时间为？

A.上午10点

B.夜间24点

C.白天14点

D.凌晨4点

烤肠系列标准售卖温度区间是？

A.70°-120°

B.50°-70°

C.80°-90°

D.50°-60°

雪糕柜标准恒温区间为？

A.2°-6°

B.2°-9°

C.-15℃以下

D.-18至-24度

风幕柜商品标准储存温度是？

A.2-5度

B.2-9度

C.0-5度

D.-2至3度

制作、接触熟食时，员工必须佩戴的三件套不含？

A.工帽

B.口罩

C.鞋套

D.一次性手套

商品效期计算公式中，生产当日计算为？

A.第1天

B.第0天

C.最后1天

D.不计入保质期

货架清洁第一步操作是？

A.直接擦拭层板

B.取下商品直接放地面

C.擦拭挂钩

D.商品逐层取下放入购物篮

交接班收尾清洁不需要完成哪项工作？

A.整理收银台

B.对外宣传促销

C.门店全面扫地拖地

D.设备安全检查

加价购推荐话术在哪一服务环节使用？

A.门迎迎客

B.送客离店

C.录入商品收银中

D.顾客进店前

现金结账标准操作要求是？

A.唱收唱付，双手递收

B.直接丢放钱币

C.无需告知找零金额

D.先给商品再收钱

招牌灯清洁禁止操作是？

A.长柄拖把擦拭

B.梯子辅助擦洗

C.水枪直喷招牌缝隙

D.外部冲洗表面

品类关联陈列核心目的是？

A.提升连带销售、拉高客单价

B.减少清洁工作量

C.方便盘点库存

D.区分常温与低温商品

鲜食日清管理核心底线要求是？

A.临期商品打折售卖

B.隔夜鲜食低价处理

C.拆分分装次日售卖

D.坚决不卖隔夜鲜食

门店经营四大核心原则包含以下哪些？

A.亲切服务

B.活动打折

C.清洁卫生

D.保质保鲜

服务四要素包含下列哪几项？

A.主动

B.耐心

C.微笑

D.专业

服务话术五部曲包含哪些环节话术？

A.门迎迎客话术

B.收银问候话术

C.面销加价购话术

D.会员充值话术

门店遇到顾客投诉，标准处理流程包含？

A.直接反驳顾客诉求

B.耐心倾听安抚情绪

C.快速现场处理

D.权限不足立即上报店长

门店门前三包包含哪三项内容？

A.包卫生

B.包秩序

C.包营销

D.包绿化

货架完整清洁操作步骤包含？

A.商品取下放入购物篮

B.从上至下擦拭层板隔板

C.清洁挂钩横条

D.按台账规范陈列归位

陈列九原则包含以下哪些内容？

A.先进先出

B.正面朝外

C.价签左下角

D.商品多层叠加摆放

熟食制作售卖环节品控要求有？

A.严格遵守SOP操作标准

B.工作人员可徒手抓熟食

C.热食保温、冷食冷藏分区温控

D.临期熟食次日继续售卖

收货五标准包含下列哪些核查项？

A.品种正确

B.数量正常

C.包装美观

D.温度正常

以下哪些属于FF熟食商品，需要日清废弃？

A.瓶装矿泉水

B.关东煮

C.烤肠

D.蒸包

门店营业中地面清洁标准要求是？

A.随时清理垃圾污渍

B.无卫生死角

C.保持地面干燥

D.每日仅打烊清洁一次

橱窗玻璃标准清洁流程包含步骤？

A.喷洒玻璃清洁剂

B.涂水器涂抹玻璃

C.刮板自上而下刮净

D.干布擦干底部水渍

下列属于陈列辅助工具的有？

A.透明隔板

B.陈列小篮子

C.钢丝球

D.促销立牌

门店交接班清洁收尾工作包含？

A.卖场与仓库补货整理

B.外出采购新品

C.收银台、熟食设备清洁耗材补充

D.门店设备安全温度检查

门店雪糕柜规定标准温度区间为？

A.2℃-6℃

B.-15℃以下

C.-18℃~-24℃

D.2℃-9℃

店内风幕柜商品储存标准温度是？

A.2℃-9℃

B.2℃-5℃

C.0℃-4℃

D.-2℃~2℃

水柜标准储存温度区间为？

A.-18~-24℃

B.5℃-10℃

C.70℃-90℃

D.2℃-5℃

关东煮原汤锅售卖标准温度要求是？

A.50℃-70℃

B.80℃-90℃

C.70℃-120℃

D.50℃-60℃

烤肠系列热展柜标准售卖温度为？

A.70℃-120℃

B.60℃-80℃

C.80℃-90℃

D.50℃-70℃

茶叶蛋、水煮蛋的标准售卖温度区间是？

A.50℃-60℃

B.80℃-90℃

C.70℃-75℃

D.常温存放

以下属于热食类商品，需要在 50℃以上热柜保温售卖的有？

A.皇家小虎蛋挞

B.绿豆饼

C.速冻饭团

D.红豆饼

关于低温设备温度规范，说法正确的是？

A.雪糕柜温度调到 - 10℃即可正常使用

B.风幕柜短暂升温属于正常现象

C.雪糕柜温度异常需及时转移冷冻商品

D.单温工作台温度需维持 - 15℃以下

冷展示柜速冻食品（炸串、饭团）售卖温度标准与时效描述正确的是？

A.储存温度 2℃-6℃

B.售卖时长 72 小时

C.售卖时长 48 小时

D.可常温放置售卖

蒸包系列熟食温度与管理要求正确的有？

A.售卖温度 50℃-70℃

B.当天售卖当天废弃，不卖隔夜蒸包

C.午间后可关闭设备电源

D.温度可随意大幅度调高调低

以下哪一项不属于公司要求保密的经营秘密？

A.商品进价

B.门店毛利

C.发展规划

D.门店对外公开活动海报

员工保密义务的生效时间为？

A.入职知悉商业秘密起

B.转正之后

C.签订劳动合同满 3 个月

D.离职之后才生效

员工离职后，对在职接触的商业秘密应当？

A.无需承担保密义务

B.仅保密 1 个月

C.持续履行保密义务

D.仅保密半年

收到供应商赠送礼品无法当场拒绝，员工正确操作是？

A.第一时间上报并按公司规定处理

B.自行收下不告知他人

C.转送给同事

D.折价购买礼品

连续旷工达到几天属于严重违纪，公司可解除劳动合同？

A.1天

B.2天

C.4天

D.3天

门店财务红线规定，不允许以下哪种行为？

A.私自截留顾客积分、奖券谋私利

B.规范登记每日营业款

C.备用金单独存放登记

D.营业款按时上交

工作期间仪容仪表规范要求是？

A.浓妆艳抹佩戴夸张首饰

B.留怪异发型

C.穿着工服、佩戴工帽保持整洁

D.上班嚼槟榔、吃零食

以下哪句属于门店服务忌语？

A.您好欢迎光临

B.不知道

C.总共XX元

D.谢谢下次光临

临期、过期破损商品正确处理方式是？

A.按规定报废/退货，禁止售卖过期品

B.降价摆在货架售卖

C.私下送给顾客

D.藏在货架底层继续售卖

盘点库存时发现账实差异，员工应当？

A.涂改数据掩盖差异

B.串通他人隐瞒

C.私自调换商品抹平差额

D.如实记录并上报店长

FF鲜食超时后的处理要求是？

A.员工私下食用

B.立即报损拍照留档

C.次日继续售卖

D.低价卖给熟人

员工触碰严重违纪红线，公司解除劳动合同后会？

A.不支付任何经济补偿金

B.发放半个月工资补偿

C.发放全额离职补偿金

D.发放季度绩效

员工入职提供以下哪类材料造假属于严重违纪？

A.购物小票

B.学历、工作经历证明

C.个人水杯

D.生活用品

门店私自提前闭店、拖延开业正确处理方式是？

A.直接关门无需报备

B.事后再跟店长说明

C.特殊情况第一时间提前报备

D.自行调整营业时间

员工违反保密协议，会面临哪些后果？

A.公司内部警告、降薪、解除合同

B.赔偿公司经济损失

C.情节严重追究刑事责任

D.仅口头提醒无其他处罚

门店廉洁风险点包含以下哪些？

A.供应商礼品宴请回扣风险

B.正常接待到店顾客

C.费用虚报冒领报销风险

D.利用职务便利为顾客谋私利

门店商品与库存管理红线要求有？

A.禁止过期、破损商品上架售卖

B.价签与商品一一对应

C.可私自藏匿门店赠品自用

D.盘点数据严禁弄虚作假

门店服务与形象红线禁止行为有？

A.和顾客争吵、发生肢体冲突

B.敷衍推诿顾客合理求助

C.使用 “不知道” 等服务忌语

D.微笑主动问候进店顾客

门店损耗管理降本增效措施包含？

A.每日检查商品保质期及时处理临期品

B.FF 熟食超时立即报损不私用

C.耗材按需申领避免囤积浪费

D.规范使用购物袋减少耗材消耗

门店财务与信息安全红线规定有？

A.严禁私自挪用每日营业款

B.严禁挪用门店备用金

C.禁止泄露销售、成本、供应商信息

D.不私自截留顾客积分礼品牟利

新人训线上测验（2026.7版本）

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