本试卷为药膳比赛理论知识单选题部分，共25题，每题分值4分，满分100分。请仔细阅读题干，选择正确答案。
药膳组方首要遵循的核心原则是
味道鲜美优先
辨证施膳
食材昂贵为佳
每日大量食用
针对阴虚体质人群，四季中最适宜食用滋阴药膳的季节是
下列属于中药配伍“相恶”含义的是
两药合用功效降低
两药合用增强疗效
两药合用产生毒性
两药合用互不影响
中药炮制中，炒黄的主要目的是
去除药物毒性
缓和药性、增强健脾消食功效
改变药物归经
使药物颜色加深美观
药膳食品安全操作中，以下做法正确的是
生熟厨具混用
变质药材简单清洗后使用
食材充分加热熟透
药膳常温放置过夜再食用
肝火旺盛、易怒失眠人群，适宜的药食同源物质是
桑叶、菊花
肉桂、核桃仁
黄芪、大枣
黄精、黑芝麻
药膳搭配中，“辨证施膳”的辨证基础来源于
中医基础理论
现代营养学单一指标
个人口味喜好
食材市场价格
中药“十八反”核心作用是
合用增强食疗效果
合用产生毒副作用，禁止配伍
合用缓和药性
合用调和口感
下列哪一项不属于中医营养学四时调养规律
春升、夏清
秋润、冬补
四季均大量温补羊肉
顺应季节阴阳变化
中药炮制“蜜炙”多用于哪类药材
止咳润肺类药材
清热泻火药材
活血破瘀药材
温肾壮阳药材
痰湿内阻人群，药膳需减少哪类食材摄入
冬瓜、陈皮
肥肉、甜腻糕点
佛手、藿香
茯苓、薏苡仁