门店每日报货下单截止时间为当日几点，超时间店长 / 后厨负责人各乐捐 100 元 / 次
22:00
23:00
24:00
次日 01:00
门店与门店之间的货品调拨单据，需在几天内完成系统确认
月底大盘时，店长、后厨负责人等相关人员缺席一次的乐捐金额为
A店月底盘亏300元，店长/后厨负责人各乐捐（ ）元
门店现金每日营业结束后，需在次日几点前转给财务，未及时提交店长乐捐 100 元 / 次
门店单次采购物品总金额超过多少元，必须先提交采购申请经总部审批
如菜品里出现虫、蟑螂等活物导致的客诉退单，店长/后厨负责人承担多少百分比
后厨炉台岗的核心职责中，对哪项出品标准承担第一责任人责任
门店食材管控管理制度中，当日加工的排骨、鸡、鹅三类食材，要求几日售罄
关于管控食材沽清问题：有夜宵的门店允许在晚上几点后沽清1个产品
20:00后
20:30后
21:00后
21:30后
门店漏报货导致产品沽清，店长及后厨负责人各乐捐多少元 / 次
生日特色流程中，提前预定的顾客餐桌需放置几个爱心气球
门店验收货物，纸质单原材料金额340元，发现验收数量不符（电子单比纸质单多验收情况），店长/后厨负责人各处罚多少
店长不处罚，后厨负责人处罚340元
店长处罚170元，后厨负责人处罚170元
店长处罚340元，后厨负责人处罚340元
根据多的产品金额处罚
门店上客率未达到多少百分比，门口发传单伙伴可进来参与服务
收银员的核心职责包括
完成收银服务及区域卫生
负责吧台酒水出入库与盘存
2 分钟内准确打印收费账单
向店外人员透露门店营业数据
后厨负责人的核心岗位职责包含
负责厨房原材料申购、验收、储存和使用
每 15 天协助店长完成市场访价
负责厨房人员技能培训
监督厨房出品质量，协助研发优化产品
锅满满前厅女生仪容仪表标准要求
着淡妆、头发整理干净
工作服干净整洁无异味，统一黑色鞋子
可佩戴项链、耳环等饰品
不留长指甲、不涂有色指甲油
下列哪些属于生日场景需要的物资
生日面
手举牌、生日发箍、卡通眼镜
生日舞蹈
生日布置
门店报货、验收及单据管理制度中，验收质量不合格的处罚包括
按异常单原材料价格处罚
发现过期 / 变质原材料 ABC 为 0 分
当月分红取消
仅口头警告，不做经济处罚
关于门店退单制度，以下哪些情况由店长 / 后厨负责人原价买单
客户对口味不满意导致退单
菜品中有头发、苍蝇等异物导致退单
菜慢导致的退单
菜品中有虫、蟑螂等活物导致客诉退单
餐中细节服务的日常用语包括
哥 / 姐，这个空盘帮你撤掉可以吗
哥 / 姐，帮咱加点水
哥，这是咱点的啤酒，现在需要帮您开几瓶
您好，请问需要点什么菜
门店盘点存款制度中，盘点范围包括
每月 10 号 / 20 号盘存原材料（大库除外）
月底最后一天盘存前后堂所有物料
月底最后一天盘存一次性易耗品、酒水
月底最后一天盘存大库物资
咨客岗的岗位红线包括
营业时间段内卡点拒客、带情绪抱怨
面对顾客询问不耐烦、甩脸色
接待懒散、散漫、懈怠
营业时间内门口无人值守
酒水管理中下单规定说法正确的是？
涉及赠饮，必须在门店收银系统中完成对应赠饮的下单操作
严禁未下单赠送饮料
每月底酒水盘存，实际库存与系统下单记录、销售记录要一致。
任何未按规定下单的赠饮行为，一律视为物资丢失，由门店负责人承担。
关于设备管理，说法正确的是（ ）
人为损坏，由损坏人自行承担
设备损坏当日上报至运营总
上报时提供完整清晰视频证明，简要说明损坏情况（包括设备名称、损坏时间、损坏原因、初步判断的维修需求）。
门店需督促维修人员尽快上门维修，反馈维修结果
传菜员上菜时需核单上菜，不合格产品可先上菜再反馈后厨。请判断此说法是否正确。
收银员在操作过程中，错单作废、折扣优惠可自行决定，无需店长签字。请判断此说法是否正确。
咨客岗在顾客等位时，需主动添加茶水、小吃，并告知近期活动。请判断此说法是否正确。
厨师长营业结束后，需对当日剩余食材盘点，为次日要货提供依据
各档口人员需要检查各档口水、电、气关闭情况，卫生合格后方可下班
后厨人员仪容仪表要求网帽完全盖住头发，口罩规范佩戴
服务五部曲的送客环节，需右手举过头顶 20 公分挥手送客
上菜时介绍老式锅包肉，需提醒顾客 “酸甜口，凉了再吃口感更好”
门店内部档口与档口之间的调拨单据，可延后 1-2 天在系统确认
门店食材管控中，无夜宵的门店可在 20:00 后沽清两种管控食材
若发现管控食材剩余，店长及后厨负责人需按成本价买走，买单产品可自己带走
会议期间参会人员可将手机调为震动，现场接听紧急电话
所有报损原材料，必须用水印相机拍视频发调拨群，同时群里说明报损原因以及报损数量，当天未报备不予调拨，原材料成本由前厅及后厨负责人承担，工资中扣除。
会议决议未按期完成且未获批的，无处罚规定的按 50 元 / 项处罚
店长需随时抽检厨房产品出品质量，配合做好产品储存工作
生日特色流程中，小朋友过生日可邀请小朋友一起参与跳舞，增加氛围
对核心岗位带训，只要带训管理能力就行，无需验收通岗能力
请判断本项叙述是否正确？每日晚下单前，须检查当日所有未审核单据：未收到货品须改为0 数量审核