配油工艺标准化试题

请按要求完成以下题目,作答完成后提交试卷,祝您取得好成绩!
姓名
    ____________
工号
    ____________
班级
    ____________
单选--香精130的溶解温度(     )
A.60-80℃
B.60-90℃
C.50-80℃
D.55-80℃
单选--香精130与大豆油的溶解比例
A.20:1
B.10:1
C.15:1
D.30:1
单选--大豆油夏季油温标准( )
A.157-160
B.157-163
C.160-153
D.155-165
单选--热大豆油单锅( )kg
A.385
B.388
C.386
D.387
单选--调味油储存周期( )h
A.5
B.12
C.10
D.20
多选--香精加入时油温(℃)( )
A.40℃
B.50℃
C.30℃
D.60℃
多选--复配油006-3用量标准( )kg
A.28.74
B.28.9
C.28.94
D.28.74
多选--配油罐搅拌转速( )r/min
A.100r/min
B.105r/min
C.95r/min
D.90r/min
多选--配制罐搅拌时间( )min
A.25
B.<20
C.>20
D.20
判断--溶解香精时需要控制溶解温度
A、正确
B、错误
判断--溶解香精时,溶解比例无要求 
A、正确
B、错误

14题 | 被引用0次

模板修改
使用此模板创建