前厅员工标准站姿要求双手应放置位置为（ ）
随意垂放
双手腹前交叉自然垂放
双手背身后
插兜站立
中餐摆台筷子摆放标准是筷尾距桌边（ ）
平齐桌边
缩进1cm
伸出桌边1-2cm
随意摆放
餐桌清洁抹布使用原则正确的是（ ）
一块抹布擦全场
分区专用、专布专用
干湿抹布混用
脏布反复使用
餐后撤台第一步操作是（ ）
直接擦桌子
撤取顾客剩余餐具、清理大块残渣
拖地
摆放新餐具
台面清洁完成后最终标准是（ ）
无明显垃圾即可
无水渍、油渍、残渣、干净光亮
略有污渍可接受
只需擦表面
摆台餐具可以歪斜、间距大小不一，不影响使用即可。（ ）
餐桌清洁必须遵循先清残渣、再湿擦、最后干擦的流程。（ ）
培训及上岗期间仪容整洁，无怪异发型、夸张装饰。（ ）
撤台时可以将残渣、餐具随意堆叠、碰撞发出异响。（ ）
摆台完成后需整体检查、微调对齐，保证整齐统一。（ ）
台面留有轻微水渍、油渍不影响，可以直接接待下一桌客人。（ ）