中裕全品类产品知识考核试题

考试时长:90分钟 满分:100分 考核对象:全员。请仔细审题,独立完成作答。
中裕黄河大米种植于白茅岭基地,初期基地为盐碱地,经沼渣沼液改良后适配水稻种植。()
正确
错误
中裕裕滨小米选自内蒙古敖汉旗,优选金苗K1品种,带壳地窖恒温储存,按月按需加工。()
正确
错误
中裕是国内唯一拥有小麦自主育种能力的企业,旗下麦香小麦粉均经过小麦水洗工艺处理。()
正确
错误
市面上多数鸡蛋挂面使用鸡蛋粉,中裕鸡蛋挂面坚持新鲜鸡蛋和面,无鸡蛋粉添加。()
正确
错误
中裕荞麦挂面荞麦添加量仅4%-5%,和市面普通荞麦挂面标准一致。()
正确
错误
中裕花生油采用65℃头道低温压榨、仅压榨一遍,检测黄曲霉毒素数值为0。()
正确
错误
中裕冷鲜肉选用标准养殖6个月的生猪,饲料为纯玉米谷物,无混合配料。()
正确
错误
中裕火腿无淀粉添加,以冷鲜猪肉为原料,猪肉含量高达85%以上,不使用冻肉。()
正确
错误
中谷凤鲜鸡蛋为林下散养、纯粮喂养,3天下一枚蛋,无激素、无腥味。()
正确
错误
中裕黄河根蔬菜采用农药消杀防虫,搭配养殖场有机肥、黄河水灌溉种植。()
正确
错误
中裕酸奶0乳粉、0明胶、0防腐剂,添加11种进口益生菌菌种。()
正确
错误
中裕烘焙产品均使用人造奶油,性价比高、利润空间大。()
正确
错误
中裕速冻小笼包专属面粉区别于门店普通包子粉,工艺改良后汤汁饱满、面皮暄软。()
正确
错误
中裕卤水豆腐采用传统六道工序制作,全程人工操作,不添加防腐剂。()
正确
错误
中裕酱油、醋均为纯粮酿造,足期发酵,不勾兑、不添加防腐剂与甜味剂。()
正确
错误
中裕黄河大米优选的核心品种是()
A.长粒香
B.稻花香一级
C.金苗K1
D.珍珠米
中裕黄河大米储存加工方式为()
A.常温储存,批量脱壳
B.8-15℃恒温库储鲜,随用随脱壳
C.地窖储存,季度加工
D.冷冻储存,按需解冻加工
中裕麦香小麦粉提取的小麦精华部位是()
A.麦皮表层
B.前20%麦芯
C.小麦全层
D.小麦胚芽
中裕水洗面粉的核心独家优势是()
A.人工冲洗更干净
B.自有污水处理系统,可合规处理生产污水
C.无需设备辅助
D.生产成本更低
中裕荞麦挂面的核心营养成分、适配人群是()
A.芦丁,中老年人
B.膳食纤维,减脂人群
C.蛋白质,青少年
D.维生素,儿童
市面劣质花生油的主要加工弊端是()
A.低温压榨,营养流失
B.高温压榨,易产生苯并芘致癌物
C.仅压榨一遍,出油率低
D.人工挑选花生,效率低
中裕冷鲜肉生猪标准养殖周期为()
A.6个月
B.8个月
C.12个月
D.18个月
中裕卤肉产品筛选猪耳朵的良品率约为()
A.20%
B.40%
C.60%
D.80%
中裕爆汁鱼丸的核心原料是()
A.淡水鲜活草鱼
B.渤海湾大虾
C.冷冻鱼糜
D.深海鳕鱼
中谷凤散养公鸡的养殖周期为()
A.40天左右
B.3-6个月
C.8个月以上
D.1年以上
中裕高钙鲜牛奶每100ml钙含量为()
A.100mg
B.120mg
C.150mg
D.200mg
天然奶油对比人造奶油的核心差异是()
A.价格更低
B.无反式脂肪酸,健康安全
C.口感更甜
D.保质期更长
中裕油条面的珍稀度体现在()
A.100斤小麦仅出2斤油条面
B.专属特殊小麦品种
C.人工单独研磨
D.低温烘干工艺
中裕红枣开花馒头选用的红枣品种是()
A.和田大枣
B.新疆若羌灰枣
C.沧州金丝枣
D.山西壶瓶枣
中裕膳食纤维粉的膳食纤维含量高达()
A.≥30%
B.≥45%
C.≥56%
D.≥60%
中裕酱油、醋的基础发酵时长至少为()
A.90天
B.180天
C.1年
D.2年
中裕海产品的储存方式为()
A.0-4℃冷藏
B.-25℃以下船冻锁鲜
C.常温储存
D.冷冻复冻保鲜
中裕黄河大米的核心种植、加工优势包含()
A.盐碱地改良种植
B.黄河水灌溉、沼渣沼液有机肥
C.一年一季、生长周期长
D.恒温库储鲜、现脱壳加工
中裕麦香小麦粉的产品特点有()
A.当年新鲜小麦为原料
B.水洗工艺除杂
C.零添加剂
D.麦香浓郁、色泽透亮
中裕植物油系列的健康优势包含()
A.花生油低温冷榨、无致癌物生成
B.玉米油富含植物甾醇、维生素E
C.小磨香油纯芝麻石磨、无勾兑
D.所有油品均无添加剂、无调和勾兑
中裕冷鲜猪肉的核心优势有()
A.12个月纯粮养殖周期
B.无瘦肉精、非洲猪瘟检测合格
C.0-4℃排酸24小时以上
D.肉质香浓、骨髓饱满、无冻肉口感
中谷凤鲜鸡蛋的优势特点包括()
A.林下散养、可飞可跑
B.喂食小麦胚芽、枸杞、纯粮食
C.无激素、无腥味
D.营养价值为普通鸡蛋1.5倍
中裕黄河根蔬菜的种植优势有()
A.黄河岸边种植、黄河水灌溉
B.物理防虫,不打农药、不用催熟剂
C.猪场有机肥培育,无化肥
D.当日采摘、当日配送、不过夜
中裕速冻产品的通用核心优势包含()
A.自产原料(面粉、蔬菜、猪肉)
B.纯手工制作
C.-18℃极速冷冻锁鲜
D.无香精、防腐剂等添加剂
中裕膳食纤维及蛋白肽产品的功效有()
A.促进肠道蠕动、改善便秘
B.辅助降血糖、降血脂
C.修复细胞、增强免疫力
D.预防骨质疏松、抗氧化

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