CIP 清洗全称是就地清洗，开展 CIP 清洗的首要原则是（）
A. 节约清洗剂，减少用药量
B. 严格按照规定流程、温度、浓度、时间执行，保证清洗消毒效果
C. 优先缩短清洗时长，提升产能
D. 清洗液可无限次循环使用
按照 CIP 管理制度，生产结束后应当（）
A. 积攒多批次统一清洗
B. 及时启动 CIP 清洗，防止物料干结难以清洗
C. 仅简单冲水，定期深度清洗
D. 设备无明显污渍可不清洗
CIP 酸碱清洗液浓度、温度不符合标准时，正确做法是（）
A. 继续运行清洗流程，依靠延长时间弥补
B. 暂停 CIP 程序，调整至工艺标准后再执行清洗
C. 记录数据，完成清洗后再整改
D. 凭经验手动微调程序参数
下列哪项不能作为 CIP 清洗效果判定依据（）
A. 目视无残留物料、无异味
B. 取样检测微生物指标合格
C. 本次 CIP 程序完整执行完毕
D. 清洗后取样理化指标达标
不同品类产品生产切换时，CIP 清洗要求正确的是（）
A. 同类产品切换无需执行完整 CIP
B. 根据管理制度规定执行对应等级清洗，防止交叉污染
C. 仅用水冲洗即可
D. 由操作工自行决定是否清洗