微生物岗位7月月度考试验证

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姓名
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根据GB 4789.1-2016,食品微生物学检验的样品采集应遵循的原则是( )
A.随意性、便捷性
B.随机性、代表性
C.选择性、集中性
D.均匀性、重复性
二级采样方案中不包含以下哪个参数?( )
A.n
B.c
C.m
D.M
病原微生物分离鉴定工作应在几级或以上生物安全实验室进行?( )
A.一级
B.二级
C.三级
D.四级
对于三级采样方案(n=5, c=2, m=100, M=1000),若有1个样品检验结果>M,则该批次产品( )
A.合格
B.不合格
C.需复检
D.需扩大采样
检验结果报告后,检出致病菌的样品应( )
A.直接丢弃
B.返还客户
C.无害化处理
D.继续保存
实验室标准菌株应来源于( )
A.实验室自行分离保存
B.微生物菌种保藏专门机构或专业权威机构
C.任意商业供应商
D.食品样品中随机分离
独立包装大于1000 mL的液态食品,采样前应( )
A.直接取表层液体
B.摇动或搅拌使其均质后取样
C.只取底部沉淀
D.静置后取中层
灭菌后的检验用品与未灭菌的用品应( )
A.混合存放
B.分开存放并明确标识
C.一起重新灭菌
D.无需区分
实验室生物安全要求应符合( )
A.GB 4789.1
B.GB 4789.28
C.GB 19489
D.GB/T 27405
检验结果报告后,剩余样品和同批产品( )
A.可进行微生物复检
B.不进行微生物项目的复检
C.仅可复检一次
D.由客户决定是否复检
以下哪些属于三级采样方案中的参数?( )
A.n
B.c
C.m
D.M
实验室基本要求中,关于实验设备的规定包括( )
A.应满足检验工作需要
B.应定期检查和/或检定
C.应有日常监控或使用记录
D.必须放置于无菌间内
样品采集过程中应记录的信息包括( )
A.采样人
B.采样地点和时间
C.样品名称和批号
D.保存条件
实验室质量控制措施包括( )
A.设置阳性对照
B.设置阴性对照
C.设置空白对照
D.定期对实验人员进行技术考核
Q16_用品(根据附录A.2)?( )
A.接种环
B.酒精灯
C.吸管
实验室工作区域可以与办公区域共用,只需保持清洁即可。( )
正确
错误
GB 4789.1-2016 适用于所有食品微生物学检验。( )
正确
错误
采样过程必须遵循无菌操作程序,防止外来污染。( )
正确
错误
灭菌后的检验用品可以与未灭菌的用品混放,只要标识清楚。( )
正确
错误
实验室应定期对检验人员进行技术考核。( )
正确
错误
二级采样方案中设有M值。( )
正确
错误
样品在运输过程中应尽量保持原有贮存温度,或采取措施防止微生物数量变化。( )
正确
错误
培养基和试剂的制备只需按照实验室经验操作,无需遵循标准。( )
正确
错误
有颜色视觉障碍的人员可以从事涉及辨色的微生物实验。( )
正确
错误
特种设备应由取得特种设备操作证的人员持证操作,无证人员禁止操作。( )
正确
错误
排气贮存桶:排气贮存桶内部弄脏时,用中性洗涤剂和热水混合装入贮存桶,反复地摇动振荡,弄掉脏物,然后用水冲洗干净,属于月维护内容。( )
正确
错误

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