发热、腹泻、咽部炎症可参与工作，但不得从事直接接触食品的工作，以上说法是否正确？
食品验收冷藏食品运输温度查验，食品表面温度应保持在？
水吧预包装原物料开封效期如何标注？
可以直接写在包装物正面
可以加贴时间卡
固定标签
无需标注，原包装效期为主
索证索票主要有那些证件？
营业执照、食品经营许可证、食品生产许可证
三方检测报告、动物检验检疫证、肉品品质合格证、
进口检验检疫证
分销凭证、消毒证、核酸检测
如若胖哥俩食品安全操作手册与当地食品安全法律和法规实施冲突，则？
以胖哥俩食品安全操作手册为准
以当地食品安全法律和法规实施为准
两相对比，以更加严格的标准为准
以下哪个不是预防制作食品时烫伤的正确措施
拿热物品时切记提醒附近的人小心
烹煮或拿取热物时使用隔热手套
不要将水倒进高温的油内，以防止油溅出
使用80℃以下的水制作热饮
下水道消毒，消毒水浓度为？
100-150PPM
200-250PPM
500PPM
150-200PPM
毛巾消毒水（凯易消毒片配比）浓度为？
100-150PPM
150-200PPM
200-250PPM
250-300PPM
洗手消毒标准步骤中，按压消毒液，________充分搓擦双手，保证消毒液完全覆盖手部皮肤，自然风干
白色毛巾可用于？
餐桌第二遍清洁时使用
所有台面、设备内部和砧板
台面以下（操作台的脚和底部，冰箱轮子等）的擦拭
刀具、盘子等与食品接触器皿
门店所有人员是否可以佩戴首饰上班？
除了戒指，其余不可以
除了手表，其余不可以
除了项链，其余不可以
任何首饰都不可以
值班优先级:重要事项的判定
其他安全产品品质顾客体验餐厅外观
餐厅外观其他安全产品品质顾客体验
产品品质顾客体验安全餐厅外观其他
安全产品品质顾客体验餐厅外观其他
清洁是指去除肉眼可见的异物和污渍。以上说法是否正确？
预防顾客事故或伤害，与食品相关的伤害有哪些？
灼伤、烫伤
食物过敏、哽噎、中毒
异物
高椅损坏或者松动，皮带不牢固