1. 蛋白质能量营养不良对淋巴器官的影响中，受损最为严重且恢复最为缓慢的是：
A. 脾脏
B. 淋巴结
C. 胸腺
D. 扁桃体
2. 以下关于蛋白质能量营养不良对细胞免疫功能影响的叙述，正确的是：
A. T淋巴细胞数量增加
B. 裸细胞数量减少
C. T抑制性/细胞毒性淋巴细胞增加
D. B淋巴细胞数量显著减少
3. 恶性营养不良患者的血清免疫球蛋白变化特点是：
A. γ球蛋白含量降低
B. γ球蛋白含量相对正常或增加
C. 所有免疫球蛋白均显著降低
D. 血清白蛋白正常
4. 以下哪种营养素缺乏可导致血清运铁蛋白浓度降低？
A. 维生素A缺乏
B. 蛋白质能量营养不良
C. 维生素C缺乏
D. 维生素D缺乏
5. 以下关于精氨酸对免疫功能影响的叙述，正确的是：
A. 精氨酸使T淋巴细胞数量减少
B. 精氨酸可加强巨噬细胞和NK细胞对肿瘤的溶解作用
C. 精氨酸抑制淋巴细胞IL2的产生
D. 精氨酸降低巨噬细胞的杀菌能力
6. 以下关于谷氨酰胺对免疫功能影响的叙述，正确的是：
A. 谷氨酰胺不是淋巴细胞的能源物质
B. 谷氨酰胺可改善肠道的免疫功能
C. 谷氨酰胺抑制小肠上皮增生
D. 谷氨酰胺使肠内sIgA合成减少
7. 多不饱和脂肪酸中，对NK细胞活性抑制作用最强的是：
A. n6多不饱和脂肪酸
B. n3多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 单不饱和脂肪酸
8. 以下关于多不饱和脂肪酸影响免疫反应机制的叙述，错误的是：
A. 改变淋巴细胞膜的流动性
B. 影响前列腺素的合成
C. 直接促进淋巴细胞增殖
D. 通过改变膜磷脂成分影响IgG的转运
9. 维生素A缺乏对免疫系统的影响不包括以下哪项？
A. 胸腺皮质萎缩
B. 脾脏生发中心减少
C. 外周血T细胞增加
D. 淋巴细胞体外增殖能力降低
10. 维生素D缺乏的人更容易发生呼吸道感染，其机制与以下哪项有关？
A. 维生素D可直接杀灭病原体
B. 维生素D可调节内源性组织蛋白酶抑制素的合成
C. 维生素D可促进IgE的合成
D. 维生素D可抑制所有免疫细胞的功能
11. 维生素E增强免疫功能的可能机制不包括以下哪项？
A. 影响细胞膜的流动性
B. 调节前列腺素合成
C. 促进淋巴细胞凋亡
D. 保护淋巴细胞免受巨噬细胞产生的抑制物作用
12. 以下关于维生素B₆缺乏对免疫功能影响的叙述，正确的是：
A. 维生素B₆缺乏时核酸合成不受影响
B. 维生素B₆缺乏时胸腺重量增加
C. 维生素B₆缺乏时混合淋巴细胞反应明显降低
D. 维生素B₆缺乏时抗体合成不受影响
13. 维生素C对免疫系统影响的主要机制是：
A. 促进免疫细胞的增殖
B. 通过抗氧化作用保护免疫细胞免受氧化损伤
C. 直接杀灭病原体
D. 促进抗体的合成
14. 以下关于铁与免疫关系的叙述，错误的是：
A. 铁缺乏可导致淋巴样组织萎缩
B. 游离铁对微生物有促进生长的作用
C. 运铁蛋白有抑制细菌的作用
D. 铁缺乏时对PPD的皮肤迟发型超敏反应增强
15. 锌缺乏对免疫系统最显著的影响是：
A. 影响B淋巴细胞的功能
B. 影响T淋巴细胞的功能
C. 影响巨噬细胞的功能
D. 影响补体系统的功能
16. 以下关于铜与免疫关系的叙述，正确的是：
A. 铜缺乏时超氧化物歧化酶活性增强
B. 铜缺乏时NK细胞活性增强
C. 铜缺乏时胸腺萎缩、脾大
D. 铜缺乏时T细胞功能增强
17. 以下关于硒与免疫关系的叙述，正确的是：
A. 硒只能影响先天性免疫系统
B. 硒缺乏对免疫系统没有影响
C. 硒可同时对先天性免疫系统和后天性免疫系统造成影响
D. 硒对吞噬细胞没有保护作用
18. 以下关于益生元与免疫关系的叙述，正确的是：
A. 益生元可以直接被小肠消化吸收
B. 益生元可直接刺激免疫系统，不依赖肠道菌群
C. 益生元可增加结肠中有益微生物的数量，提高对病原体的免疫反应
D. 益生元对免疫功能没有影响
19. 以下关于益生菌对免疫系统影响的叙述，错误的是：
A. 益生菌可增强肠道细菌的屏障效应
B. 益生菌可促进吞噬作用和抗体的合成
C. 所有益生菌对免疫系统的调节作用相同
D. 益生菌可降低黏膜细胞的渗透性
20. 地中海膳食模式对免疫和健康的影响中，橄榄油的主要有益成分是：
A. 饱和脂肪酸
B. 单不饱和脂肪酸和多酚类化合物
C. 反式脂肪酸
D. 胆固醇
21. 西方膳食模式的特点是：
A. 能量密度低，膳食纤维含量高
B. 高能量、高动物性蛋白、高饱和脂肪、低膳食纤维
C. 富含蔬菜、水果和全谷物
D. 以植物性食物为主
22. 以下关于食物过敏的叙述，正确的是：
A. 食物过敏的发生与遗传因素无关
B. 最常见的食物过敏源是花生、牛奶、鸡蛋、贝类和大豆
C. 严格避免过敏原是治疗食物过敏的唯一方法
D. 食物过敏只发生在儿童时期
23. 以下关于植物化学物与免疫关系的叙述，错误的是：
A. β胡萝卜素可增强自然杀伤细胞的活性
B. 类黄酮具有免疫抑制作用
C. 植物甾醇可将Th1/Th2平衡转移到Th2型免疫应答
D. 槲皮素可抑制IL8、TNFα等促炎介质的释放
24. 以下关于膳食纤维与过敏反应的叙述，正确的是：
A. 膳食纤维可加重食物过敏症状
B. 膳食纤维通过改变肠道菌群和短链脂肪酸合成来保护机体
C. 膳食纤维不能直接调节过敏反应
D. 膳食纤维只影响后天性免疫系统
25. 日本膳食模式对免疫和健康的影响主要归因于以下哪种成分？
A. 高糖饮料
B. 大量食用发酵豆制品和富含类黄酮的绿茶
C. 高饱和脂肪酸的肉类
D. 精制谷物
26. 蛋白质能量营养不良时，血清中哪类细胞因子的变化与感染相关？
A. γ球蛋白的合成不受影响
B. 合并感染时γ球蛋白合成增加
C. 血清白蛋白显著升高
D. 补体C3水平明显升高
27. 肠内营养液中补充谷氨酰胺的作用是：
A. 抑制小肠上皮增生
B. 促进小肠上皮增生，防止肠黏膜萎缩
C. 降低肠内sIgA的合成
D. 增加肠道通透性
28. 缺乏必需脂肪酸时，免疫系统的变化不包括以下哪项？
A. 淋巴器官萎缩
B. 血清抗体降低
C. NK细胞活性增强
D. 脾脏前列腺素F2减少
29. 以下关于多不饱和脂肪酸与类花生酸关系的叙述，正确的是：
A. 花生四烯酸来源于n3系列多不饱和脂肪酸
B. EPA来源于n6系列多不饱和脂肪酸
C. 花生四烯酸和EPA可竞争性地与环氧化酶结合
D. EPA和花生四烯酸生成的类花生酸功能完全相同
30. 以下关于益生菌作用机制的叙述，错误的是：
A. 益生菌可创造出对某些致病菌有害的环境
B. 益生菌可附着在肠道的上皮细胞壁上阻止致病菌附着
C. 益生菌与病原体竞争营养物质
D. 益生菌的作用与toll样受体信号无关