一、单项选择题（每题 4 分，共 15 题，总计 60 分）
乳化体系是哪两类互不相溶液体在乳化剂作用下形成的稳定分散体系？
市面化妆品中占比 80% 以上、外相为水、肤感清爽的乳化体系是？
化妆品中应用占比＞80%、温和配伍性好的乳化剂类型是？
多重乳液 W/O/W 的技术特点是？
防水性极强
兼具清爽滋润，可缓释活性物
哑光丝滑
配方简单易生产
乳液分层破乳最常见原因是？
香精添加过量
HLB 不匹配或乳化剂用量不足
多元醇过多
pH 偏中性
二、多项选择题（每题 4 分，共5题，总计 20 分；多选、少选、错选不得分）
四大主流乳化体系分类为哪些？
O/W 水包油
W/O 油包水
W/O/W 多重乳液
W/Si 硅油包水
乳化剂稳定油水分散体的三大作用原理包括哪些？
降低界面张力
形成界面保护膜
静电 / 空间位阻排斥液滴
提升油脂滋润度
非离子乳化剂代表原料包含哪些？
PEG-100 硬脂酸酯
吐温 Tween
司盘 Span
山嵛基三甲基氯化铵
阴离子乳化剂常见原料有哪些？
硬脂酰谷氨酸钠
脂肪酸钾皂
烷基磷酸酯
椰油酰胺丙基甜菜碱
三、判断题（每题 2 分，共 10 题，总计 20 分）
O/W 乳液外相为油，滋润封闭性强，适合干性皮肤。
W/O 体系水滴分散在油相中，防水效果优于 O/W。
卸妆膏可采用 O/W 或无水油基体系，揉搓破乳是核心使用体验。
分层破乳可通过重新匹配 HLB、优化均质工艺解决。
乳液变色、酸败主要因为油脂氧化，可添加生育酚抗氧化改善。
同一品类护肤品仅能固定使用一种乳化体系，无法切换。