根据GB 7718国标,精炼花生油经过脱色脱臭深度加工,无需强制标注花生过敏原。
仓库存储坚果类原料(扁桃仁、榛子、开心果)只需统一放置在普通过敏原区,无需单独隔离专属库区。
车间更换产品标签版本时,仅核对外观图案即可,无需核对过敏原文字信息。
含过敏原包材入库验收发现标签过敏原信息与受控稿不一致,应扣留并通知采购退货,禁止投入使用。
仓库主管、生产班组长每班需对过敏原仓储、标签使用记录进行复核签字,完成验证。
员工在外围仓库可以携带含花生、坚果等个人零食,只要不进去车间就好。
下列哪一类原料属于必须单独隔离存放的特殊树坚果过敏原?
领料转运过敏原相关包材时,原料仓库与领料人员需要完成哪项确认?
仅核对包装外观
核对料号并在领料单签字确认
无需核对直接领用
只核对生产数量
生产中途切换产品、更换标签,以下操作正确的是?
线上残留产品直接堆叠下一栈板继续生产
清空产线上一个产品的物料、包材后,重新进行产品首末件核对标签信息
简单擦拭设备即可换产
仅核对标签图案,不核对过敏原文字
仓库发生过敏原原料包装袋破损,正确第一处置动作是?
正常继续取用物料
隔离该区域,禁止人员通行并通知质量部评估
简单清扫后继续存放
转移至普通原料区
下列属于国标八大强制标示食品过敏原的有?
蛋类、乳及乳制品
小麦、花生
开心果、扁桃仁
猪肉、牛肉
SPP过敏原标识管理中,包材全流程管控环节包含?
入库验收核对过敏原稿件
车间领料双人核对料号
生产全程首末件标签确认
换产转产清空上一个产品的物料,并重新进行包材、标签确认
工厂仓库过敏原仓储合规要求包含?
过敏原、非过敏原分区物理隔离,标识清晰
树坚果类设置独立专属存放区
同货架分层遵循“下层过敏原种类包含上层”摆放原则
破损过敏原物料就地堆放,无需隔离
结合SPP过敏原标识管控要求,简述当生产现场发现产品标签过敏原信息与受控标准版本不一致时,纠偏处置流程。