泰啤坚持水源地选址建厂，新工业园位置位于泰安最好的水源地-泰山东麓。（判断题）
泰啤于1979年建厂，是一家具有47年历史的国民老品牌。（判断题）
泰啤连续5年获得中国国际酒业博览会酒类新品“青酌奖”。（判断题）
泰啤物流保证0:00生产，3:00运输，12:00到达用户餐桌。（判断题）
中国第一支上面发酵的啤酒7天原浆啤酒诞生于（）。（单选题）
泰啤30年来始终坚持德国酿酒师为总酿酒师，三代酿酒师分别是（）。（多选题）
第一代：1991年-1997年克利策先生
第二代：1997年-2020年卢特哈德先生
第三代：2018年-至今托马斯先生
原浆酒与普通酒所用酵母不同，原浆酒采用下面发酵酵母，普通酒采用上面发酵酵母。（判断题）
28天0糖原浆采用零糖酿造技术，经权威机构检测，符合国家“0糖”标准。（判断题）
从三个方面评价啤酒泡沫，分别是起泡性、持久性、附着力。（判断题）
“三低四优”是对啤酒酵母营养特点的高度概括，“三低”是指低脂、低糖、低热量；“四优”是指？（单选题）
优质完全蛋白质
完整的B族维生素
14种生命结合态的优质矿物质
优质功能性膳食纤维
以上都是
泰山原浆啤酒使用的大麦芽是？（单选题）
进口澳麦芽
国产大麦芽
进口德国麦芽
进口美国麦芽
品原浆的仪式感是？（多选题）
最佳饮用温度：8~12°C
原浆专用杯（七分酒三分沫）
一看、二闻、三品
碰杯底(激发底部酵母)
打酒压力控制越高，打酒起沫越少，打酒速度越快，酒液口感越好。（判断题）
不锈钢清洗桶，无菌水桶，无论是空桶还是使用过的桶，开桶前必须要先排气泄压;消毒剂到货后使用前须排气泄压，否则不得使用。（判断题）
依据打酒操作要求，打酒完毕后，应先关闭打酒开关，立即打开排沫阀放压。（判断题）
依据打酒操作指引要求，打酒操作压力控制（）。（单选题）
0.10MPa以下
0.10-0.15MPa
0.10-0.20MPa
0.20MPa
正常售卖过程中，周清洗每周进行一次，清洗步骤为（）。（单选题）
当天晚上打酒完毕后用碱性清洗剂清洗浸泡，第二天售酒前用 消毒剂清洗浸泡10分钟，在用无菌水进行冲洗
当天晚上打酒完毕后用碱性清洗剂清洗浸泡，第二天售酒前用消毒剂清洗后立即用无菌水进行冲洗
当天晚上打酒完毕后用消毒剂清洗浸泡，第二天在用无菌水进行冲洗
第二天早上用碱性清洗剂浸泡10分钟，在用消毒剂清洗浸泡10分钟，最后用无菌水进行冲洗
正常售卖过程中，日常清洗每天进行一次，清洗步骤为（）。（单选题）
当天晚上打酒完毕后用清洗剂清洗浸泡，第二天售酒前用无菌水进行冲洗
当天晚上打酒完毕后用消毒剂清洗浸泡，第二天售酒前用无菌水进行冲洗
当天晚上打酒完毕后用消毒剂清洗浸泡，立即用无菌水进行冲洗
第二天早上用清洗剂清洗浸泡10分钟，用消毒剂清洗浸泡10分钟，再用无菌水进行冲洗
依据清洗剂配置操作要求，15L清洗桶需添加清洗剂原液，再用大桶山泉水或纯净水加满（）即可。（单选题）
依据精酿打酒操作要求，便携桶备压时，判断是否备压完毕的依据是（）。（单选题）
备压不低于10S
听不到充气的声音
抓捏感觉桶变硬
以上都不对
依据公司要求，设备清洗所需要的三种清洗介质（清洗剂，消毒剂，无菌水）中（）需要返厂由公司统一配制，不得断货。（单选题）
公司采购的精酿CO2气瓶（4L）总重量不低于（ ）CKg,接货时或使用前须称重，重量不足的，须保持塑封完好并粘贴反馈单，依据问题样品返厂鉴定处理。（单选题）
啤酒成份中（ ）左右都是水，因此水的质量对啤酒口味影响甚大。（单选题）
以下不属于泰山原浆啤酒工艺特点的是（ ）（单选题）
原浆酒的四大原料为水、酵母、啤酒花和（ ） （单选题）
啤酒中的酒花香气主要来源于酒花中的（）（ 单选题）
麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（ ）（ 单选题）
啤酒酿造过程中唯一需要接触氧气的工序（ ） （ 单选题）
啤酒发酵是一生化过程，分主发酵与（ ）两个阶段。（ 单选题）
麦汁中的热凝固物去除不好，微细粒子进入啤酒，会影响啤酒口味。（判断题）
请填写以下内容
判定啤酒是否成熟的关键指标是乙醛，含量超标会呈现（ ）味。 ____________
请填写以下内容
啤酒中的苦味物质主要来自于（ ） ____________
原浆啤酒特有的香气物质为4-vg，感官品评中这种香气是（ ），该项指标所用到的特有检测设备为（ ）。
填空1 ____________
填空2 ____________
啤酒中的【高级醇】含量超标，饮后容易上头。乙醛含量超标，会出现（ ）。
泰山啤酒的质量方针是（ ）、（ ）、（ ）。
填空1 ____________
填空2 ____________
填空3 ____________