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【法规标准】 根据PPT内容，即将于2026年9月2日实施，并替代2013版的强制性国家标准是？
A. GB 50687-2011
B. GB 14881-2025
C. GB 50073-2013
D. ISO 14159
【洁净分区】 在食品工厂的车间三级分区中，清洁作业区（如灌装、冷却）相对于准清洁作业区的压差应保持在多少以上？
A. ≥ 5 Pa
B. ≥ 10 Pa
C. ≥ 15 Pa
D. ≥ 20 Pa
【设备设计】 为了防止微生物滋生和便于清洁，设备与食品接触面的表面粗糙度（Ra）应控制在什么范围？
A. Ra ≤ 0.8 μm
B. Ra ≤ 1.6 μm
C. Ra ≤ 3.2 μm
D. Ra ≤ 6.4 μm
【通风系统】 洁净区空调系统的三级过滤通常指初效、中效和高效过滤，其中高效过滤器的等级通常为？
A. G4
B. F8
C. H10
D. H13/H14
【排水系统】 为防止管道异味和虫害倒灌，所有排水口必须设置水封，其深度要求是多少？
A. ≥ 25mm
B. ≥ 30mm
C. ≥ 50mm
D. ≥ 100mm
【人流物流】 食品工厂设计中，人流、物流、气流、水流可以交叉，只要做好清洁消毒即可。
【地面设计】 车间地面应具备耐磨、耐酸碱、防滑等特性，且地面与墙面的交接处（阴阳角）应做成圆弧过渡，半径 R ≥ 30mm。
【CIP清洗】 在CIP（就地清洗）系统中，热碱清洗的温度下限通常为 ≥ 82°C，且清洗流速需达到流状态（≥ 1.5 m/s）。
【照明要求】 一般加工车间的照度要求为 ≥ 100 lx，而检验/质控区的照度要求为 ≥ 300 lx。
【防虫防鼠】 车间出入口的风幕机风速应 ≥ 8 m/s，灭蝇灯的安装高度建议在 1.8-2.0m，且应离加工台 ≥ 3m。