食品安全基础知识（2026）

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食品安全危害可分为

物理危害

化学危害

生物危害

其它危害

废弃物处理方法可分为

隔离

暂存

清理

售卖

微生物污染分为

细菌

霉菌

寄生虫

藻类

污染物指：任何可能危及食品安全的非有意加入产品中的生物物质、化学物质、异物或其他物质。

是

否

装产品前，应对托盘进行检查，干净、无异物、无虫害、无异味

是

否

建筑物的设计和布局，选址时回避当地环境的潜在污染源

是

否

员工私人物品柜可放置饮料、食品、烟等

是

否

在车间上班，可戴手表、戒指、项链、耳环等饰物

是

否

清洁剂属于物理危害

是

否

病毒属于化学危害

是

否

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