抹布清洗消毒OPL、原料标签OPL、辅料标签—过敏原/非过敏原OPL、产线环境卫生处理标准SOP、地面积水处理标准SOP培训考试试题

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

姓名

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手机

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以下不属于八大过敏原的是？

牛奶

花生

猪肉

小麦

辅料标识卡不需要包含下面哪项信息？

物料名称

供应商来源

员工工号

过敏原 / 非过敏原

抹布清洗消毒 OPL 要求，清洁后的抹布需在多少 PPM 消毒水中浸泡 15 分钟？

50‑100PPM

100‑150PPM

200‑250PPM

300‑350PPM

关于接触面、非接触面抹布，说法正确的是？

可以放在一起清洗

必须分开清洗，防止交叉污染

只用清水不用洗洁精

消毒后不用过清水直接使用

处理地面积水使用什么工具？

普通拖把

红色地刮

扫帚

蓝色地刮

辅料、原料存放管控原则要求执行？

后入先出

先入先出

随便取用

按重量取用

每板原材料、辅料存放要求，必须配备？

物料标识卡

合格证复印件

出厂检测报告

供应商营业执照

地刮使用完毕后需要放入工具架进行存放。

是

否

辅料标识卡需要填写过敏原 / 非过敏原信息，原料标识卡不需要填写该字段。

是

否

八大过敏原包含甲壳类、鸡蛋、坚果、海鲜。

是

否

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