酱香酒的标准度数是( )度,也正是因为这个度数让酒体中的水分子和酒分子结合最紧密,从而更适合存放。
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丝台的活分子一箱规格( )瓶,每瓶( )毫升,酱香型( )度。
坤沙酒在经过“12987”的传统酿造工艺的同时还必须最少存放 ( ) 年以上才能够灌装出厂。(单选)
( )工艺是将糯高粱粉碎以后进行两到三次的蒸煮便能取得粮食中所有的酒。(单选)
( )工艺是用坤沙酒取得7轮次酒以后的( )再次添加新的粮食和曲药再加工而成的。(单选)
坤沙工艺、高粱
碎沙工艺、酒糟
翻沙工艺、废弃酒糟
串沙工艺、可食用酒精
( )严格意义上不属于酱香酒的范畴,属于酒精香精勾兑酒。(单选)
哪个是酱香型白酒风味特征 ( )(单选)
无色透明,窖香浓郁,绵甜醇厚,香味协调,尾净爽口
馥香幽雅,醇厚丰满,绵甜圆润,余味悠长
酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味谐调,余味悠长,后味微甜
微黄透明,酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久
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各朝代盛行的酒有哪些(多选)
先秦~魏晋:米酒、黄酒
唐朝:黄酒、米酒、葡萄酒、花果酒
宋朝:精制黄酒、各类谷物酒、白酒
元朝:蒸馏烧酒、白酒
明朝:黄酒+烧酒并行
清朝:白酒(烧酒)为主