“如月而至”考试验收

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

姓名

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一.单选题总分70分（7*10）

蝴蝶虾仁使用什么颜色的夹子调理？

A.不锈钢平头夹

B.黄色夹子

C.蓝色夹子

D.紫色不锈钢平头夹

咸蛋黄风味酱使用什么颜色的定量酱枪？

A.紫色

B.粉色

C.红色

D.蓝色

咸蛋黄鸡腿排炸制时间是几分钟？

A.4分30秒

B.5分钟

C.5分20秒

D.5分25秒

烟熏辣奶油酱是调理哪个新品汉堡的，使用什么颜色的挤瓶酱？

A.咸蛋黄鸡腿蛋月堡，紫色挤瓶酱

B.咸蛋黄鸡腿蛋月堡，红色挤瓶酱

C.三文鱼双虾至尊月堡，蓝色挤瓶酱

D.三文鱼双虾至尊月堡，紫色挤瓶酱

蝴蝶虾仁每日食品安全检查内部温度应？

A.≥160℉

B.165℉

C.≥165℉

D.160℉

柚桂茶热饮和冷饮糖浆添加量要求有哪些？

B.柚桂茶热饮和冷饮糖浆添加3平勺

C.柚桂茶热饮和冷饮糖浆添加2平勺

D.柚桂茶冷饮2平勺，热饮3平勺糖浆

E.柚桂茶冷饮3平勺，热饮2平勺糖浆

员工和经理可以通过哪个途径了解到好美味秘籍？

A.番茄广场

B.小红书

C.麦麦e学

D.美味方程式

二.多选题总分30分（3*10分）

节日欢聚桶汇集程序有哪些步骤？

A.发起当有桶餐订单后，我们需要第一时间拿取特调小票。将小票直接粘贴在桶盖正面；

B.汇集根据小票信息开始准备桶配件

C.备膳找对桶，要确认桶盖上的订单编码与小票上的订单编码完全一致

D.盒盖在OAT处或者烘包机上方均可

员工岗位 One page有哪些好处？

A.一页聚焦新品重点，一看就会

B.提炼好美味关键，提升员工训练效率

C.方便XGM向下管理

D.无论线上还是线下，都可以随时学习、随时检查

新活动月历One page分哪三端？

A.QSC端

B.餐厅端

C.专家端

D.品牌端

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