清洗间水池清洁OPL 、闲置设备清洁OPL 、控制柜清洁OPL 、解冻周转筐清洁OPL培训考试试题
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姓名
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清洗水池时，清理水池表面油膜使用的抹布颜色是？
红色抹布
黄色抹布
绿色抹布
蓝色抹布
对闲置设备开展清洁作业第一步必须做到？
直接拆卸部件
清洗设备外部
清洗前断电，无电状态操作
直接喷洒清洗剂
清洗间水池、控制柜清洁规定的清洁频率为？
每周一次
每天班后清洁一次
每月一次
每季度一次
解冻周转筐每周深度清洁需要使用？
洗洁精
泡沫清洗剂
75% 酒精
消毒液直接浸泡
水池清洁备注要求重点注意哪些卫生死角？
仅水池内壁
排水口、焊接处死角
仅水池外表面
仅地面位置
闲置设备存放时不需要粘贴标识卡。
是
否
控制柜清洁步骤：干毛巾自上而下擦浮尘，之后使用 75% 酒精喷洒。
是
否
解冻周转筐属于食品级材质，可直接与裸露物料接触。
是
否
闲置设备部件拆卸后，放入指定容器并且做好标识。
是
否
解冻周转筐清洗完成后，需要目视检查，发现毛刺、破损、缺失要及时处理。
是
否
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