十夫长开营综合测试

请仔细阅读每一道题目,按要求作答。单选题仅有一个正确答案,多选题需选出所有正确答案,漏选、错选均不得分。祝您考试顺利!
门店
    ____________
姓名
    ____________
职位
    ____________
客诉处理标准四步骤正确顺序是()【单选题】
真诚道歉→仔细聆听→准确满足→衷心感谢
仔细聆听→真诚道歉→准确满足→衷心感谢
仔细聆听→准确满足→真诚道歉→衷心感谢
衷心感谢→仔细聆听→真诚道歉→准确满足
根据客诉权限,严重客诉做整单全免,下面哪类岗位没有该审批权限()【单选题】
店长
厨师长
经理
主管
区域管理中,开餐前需要提前多久开展区域巡视,用来制定人员、产品、设备目标()【单选题】
10分钟
20分钟
30分钟
60分钟
管理者影响力计算公式为()【单选题】
影响力 = 尊重 + 信任
影响力 = 尊重 × 信任
影响力 = 能力 × 资历
影响力 = 执行力 × 沟通
遇到安全事件、紧急情况、员工经验不足时,适合采用哪种领导风格()【单选题】
参与式
命令式
放任式
民主式
训练员带教“师傅端”的训练四步骤是()【单选题】
聆听、观察、练习、提升
说明、示范、辅导、鉴定
准备、讲解、练习、考试
示范、练习、反馈、复盘
餐中桌访顾客回答“还行吧”,正确的处理方式是()【单选题】
顾客表示满意,无需继续沟通
深挖潜在不满意点,询问哪里未达到预期
直接赠送礼品结束对话
记录下来,顾客离店之后再处理
良好人际关系七项技巧不包含下面哪一项()【单选题】
沟通保持目光接触(眼鼻三角区)
多用请求而非命令口吻
以自己喜好要求所有人
常用“请、谢谢”礼貌用语
客诉使用备用金补偿顾客之后,下面说法正确的是()【单选题】
直接给顾客,无需签字
店长、厨师长签字审批后走财务报销,禁止反结算
可以做反结算简化流程
免单不需要向区域报备
训练技能鉴定的主考人最低岗位要求为()【单选题】
普通员工
主管
副厨/前厅经理及以上
训练员
属于训练员需要具备的四大角色有()【多选题】
典范
专家
教师
教练
区域管理餐中阶段需要完成以下哪些工作()【多选题】
巡检区域,追踪员工目标达成
妥善处理客诉,严重客诉及时上报
维护区域环境卫生,排查安全隐患
非繁忙时段完成周日清计划
下面关于客诉处理说法正确的有()【多选题】
处理客诉不能只道歉,权限内要给到物质弥补
轻微客诉可赠送果盘、小礼品作为补偿
顾客就餐不满可以直接让员工自行全部处理,不用上报值班店长
征得顾客同意可以添加企业微信,做好后续客情维护
管理者3C能力指的是()【多选题】
沟通
协调
合作
创造
属于徒弟(被训练员工)训练四步骤的是()【多选题】
聆听
观察
练习
提升

18题 | 被引用0次

模板修改
使用此模板创建