第三套·进阶小测(第3天)

本试卷共10道单选题,每题10分,满分100分。请根据所学的产品知识与客服应答规范,选出最恰当的一项。祝您考试顺利!
客户问"沙茶酱里的大豆油是转基因的吗?",最稳妥的回答是?
是转基因
不是转基因
标签标食用植物油,原料虽为转基因大豆但精炼后检测不出转基因物质
不知道
客户问"潮汕白卤汁和潮汕卤汁有什么区别?",正确回答是?
一样的
卤汁是清香型、白卤是浓香型
卤汁是浓香红卤(十多种香辛料 + 酱油),白卤汁是清香型、不加酱油不抢味
白卤汁更辣
客户反馈"新买的米粉颜色比之前深、口感没那么软",正确回复是?
是质量问题,要求退货
制作工艺改进提升、改善易煮烂问题,原料产地不变,适当延长煮制时间即可
直接换货
不予处理
客户问"你家咸柠檬为什么跟上次买的颜色不一样?",正确回答是?
换原料了
变质了
南檬采摘季 10 月开始,10 月青皮腌 3 年偏深;12 月采摘的较成熟,颜色偏黄发红,属正常现象
加了色素
客户反馈"你家南姜豆豉表面有白点,是发霉了吗?",正确回答是?
是发霉了
是盐花结晶析出,可放心食用
是虫卵
建议直接退货
客户问"你家地都冬菜里蒜皮很多怎么办?",正确回答是?
大蒜用量比别家多 5 倍以上,蒜皮是为保留蒜香未去掉;介意可挑出,可补 3-5 元
直接换货
退货退款
不予处理
客户问"粿条和河粉有什么区别?",正确回答是?
完全一样
粿条大米含量更高,色泽乳白、形状偏细窄厚实,口感更软糯厚实
河粉更厚
不清楚
客户问"葱油/蒜油使用有什么注意事项?",正确回答是?
任意时候下锅都行
起锅前使用,避免烧焦
必须冷冻保存
直接食用
客户问"沙茶酱会不会引起花生过敏?",正确回答是:淀粉原料不含花生,但车间储油/输油设备共用,存在花生交叉残留风险,依据国标标签必须标注花生过敏提示。
正确
错误
客户问"你家普宁豆酱发酵多久?",正确回答是?
30 天
45 天
60 天
90 天

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