分提、精炼车间、成品仓、检验室、更衣室属于（ ）。
一般作业区
准清洁作业区
清洁作业区
非食品处理区
以下属于“关键控制措施”的是（ ）。
原料油感官检查
灌装车间紫外线消毒
食品添加剂双人复核添加
成品油净含量抽检
精炼厂使用的柠檬酸为袋装柠檬酸，来料后放到车间辅料库内，离地离墙码放，与其他辅料隔离。该情况属于（ ）。
离地
离墙
离地离墙
离地离墙码放，与其他辅料隔离
以下哪项属于三级风险（ ）。
油罐清洗不彻底导致交叉污染
原料油黄曲霉毒素B1超标
食品添加剂超限量使用
产品外包装破损
以下哪种情况需启动食品防护应急预案（ ）。
原料轻微霉变
成品抽检农残超标
发现蓄意投毒迹象
包装标签印刷错误
下列哪项属于法规类风险（ ）。
油料中农药残留超标
标签标识未通过法律审核
操作人员未按规程添加抗氧化剂
设备老化导致效率下降
各作业场所按照清洁度分为（ ）。
清洁作业区
一般作业区
准清洁作业区
非食品处理区
出现下列哪些情况，必须对大纲进行验证（ ）。
大纲实施前或变更后
工艺流程出现重大变更
企业周边环境出现重大变更
食用植物油生产环境出现重大变更
食品加工人员的个人卫生要求包括（ ）。
工作服上衣不得有口袋
可佩戴戒指进入车间
进入作业区需洗手消毒
头发需藏于工作帽内
清洁作业区的卫生管理要求包括（ ）。
设备无油污
允许使用玻璃制品
每天清扫地面和墙面
原料可贴地放置
食品添加剂（含加工助剂）选用不符合GB2760的要求，属于一级风险。（ ）
维修人员进入车间进行维修时，着装需符合车间的卫生要求。（ ）
食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（ ）
食品添加剂入库后做好来料记录，不需盘点入库数量。（ ）
遇突发故障需进行紧急维修时，不需停机可直接操作。（ ）
可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（ ）
辅料库监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。（ ）
生产车间墙面应光洁、平整、不起灰、易清洗，具有防潮性能。（ ）