AST 热汉堡9/9

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

中国市场最受欢迎的汉堡是？

巨无霸

板烧鸡腿堡

麦辣鸡腿汉堡

双层吉士堡

LTO 含义是？

长期供应

限时供应

会员专属

新品推荐

长期沟通食品品质的平台是？

品质学院

食品课堂

汉堡研究所

麦当劳百科

麦当劳主要使用什么鸡肉品种？

三黄鸡

白羽鸡

乌鸡

土鸡

RMHC 全称是？

Ronald McDonald House Charities

RM Home Club

Restaurant House

Ronald Center

餐厅人员品牌主张是？

快乐工作

我们就相信年轻人

品质第一

顾客至上

麦乐鸡共有几种标准形状？

2

3

4

5

麦香鱼使用什么鱼？

鳕鱼

狭鳕鱼

三文鱼

金枪鱼

主要使用什么食用油？

花生油

大豆油

葵花卡诺拉油

棕榈油

苹果片不易变色主要因为？

糖水

维生素C 处理

冷冻

真空

FSC 代表？

食品认证

森林管理委员会认证

质量认证

绿色能源认证

巨无霸牛肉饼原料是？

95%牛肉

纯牛肉和淀粉

100%纯牛肉

混合肉

薯条品种？

布尔班克

夏波蒂

马铃薯

紫薯

板烧鸡腿堡工艺特点？

油炸

蒸制

零油添加

水煮

员工洗手时间不少于？

10 秒

15 秒

20 秒

30 秒

滤油循环建议循环时间。

5 分钟

8分钟

5-8分钟

餐厅每日滤油需要用几张滤油纸和滤油粉？

2纸2粉

3纸4粉

3纸3粉

主轴中等模式500克大米配多少毫升水

1000ML *3次

500ML *3次

1500ML *3次

2000ML *3次

高产能模式煮粥，需要提前浸泡几小时？

1000g+2L 水浸泡2小时

1000g+2L 水浸泡3小时

1000g+2L 水浸泡4小时

麦乐送打包外送麦旋风时科技冰需要放几块？

1块

2块

不放

姓名

____________

岗位（CBP,DPS,大厨，调理）

____________

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